10-tolline Prantsuse lihapirukas - Oktoober 2021

  • Tase: Vahepealne
  • Kokku: 2 tundi
  • Ettevalmistus: 1 tund
  • Kokk: 1 tund
  • Saagikus: 6 kuni 8 portsjonit sõltuvalt viilu suurusest
  • Tase: Vahepealne
  • Kokku: 2 tundi
  • Ettevalmistus: 1 tund
  • Kokk: 1 tund
  • Saagikus: 6 kuni 8 portsjonit sõltuvalt viilu suurusest

Koostisosad

Tühistage kõigi valik

Tainas:

5 1/4 untsi universaalset köögivilja lühendamist

8 1/4 untsi pleegitamata saiajahu



1/4 tassi pluss 2 spl külma kraanivett

Lihatäidis:

Sool

9 untsi 1/2-tolline tükeldatud kartul

1 nael jahvatatud veiseliha

9 untsi peeneks jahvatatud sealiha

9 untsi 1/4-tolline tükeldatud sibul

1 7/8 tl veiselihasuppi, mis on valmistatud vastavalt pakendi juhistele

3 supilusikatäit, pluss 1 1/2 teelusikatäit kiirekartulipulbrit

3/8 tl jahvatatud kaneeli

gluteenivabad maapähklivõiküpsised

1/4 tl jahvatatud muskaatpähklit

1/4 tl granuleeritud küüslauku

1/4 tl jahvatatud musta pipart

Munapesu, pealekandmiseks

Juhised

  1. Taina jaoks:
  2. Taigna saab ette valmistada. Selle piruka valmistamiseks vajate 1 naela tainast. Sega lühike, jahu ja külm vesi koos segisti kausis väikese kiirusega tainakonksu abil kokku. Sega, kuni see on hästi segunenud. Eemaldage tainas kausist, keerake kilesse ja pange see lehtpannile. Tainat võib külmkapis hoida kuni 1 nädala, kuid enne rullimist lase tal toatemperatuurini tõusta.
  3. Lõika tainas pooleks ja rulli 1 tainatükk, et see mahuks 10-tollisele pirukaplaadile. Paigaldage tainaring pirukavormi põhja, lükates seda tihedalt vastu servi. Rulli teine ​​tainatükk lahti ja pane kasutamisvalmis kõrvale.
  4. Täidiseks:
  5. Kuumutage ahi temperatuurini 350 ° F.
  6. Pane keskmise soolaga maitsestatud pot keskmisel kuumusel keemiseni. Lisa kartul ja blanšeeri kuni al dente. Kurna ja pane külma.
  7. Lisage suures pannil keskmisel kuumusel veiseliha, sealiha ja sibul. Pruunista liha, seejärel viska rasv ära. Lisage kartulid ja niisutage segu vastavalt veiselihasupile. Vajadusel kasutage segu tihendamiseks kiiret kartulit. Maitsesta kaneeli, muskaatpähkli, küüslaugu, musta pipra ja 1/4 tl soolaga.
  8. Vala täidis tainaga vooderdatud pirukaplaadile. Tasandage see ja katke ülejäänud tainaringiga. Näpistage alumise ja ülemise tainakihi servad kokku ja looge sõrmenukitaolised pirukaserva servad. Kärpige liigne tainas terava noaga ära.
  9. Pintselda piruka pealmine osa munapesuga. Pange ülemisse koorikusse mõned pilud, et aur saaks välja pääseda.
  10. Küpseta kuni küps on ja piruka ülaosa on kuldpruun, umbes 45 minutit.
  11. Võta ahjust välja ja serveeri.