Vahekäigu vahelt suveostud - Jaanuar 2022

Ostunimekirjaga supermarketisse suundumine on üks asi, kuid vajaliku lahkumine on täiesti teine. Jah, nad varuvad puusütt; aga kas peaksite ostma briketti või lehtpuitu? Teie sõber armastab krevette; kas sa oled suur või jumbo? Iga suve jaoks hädavajalik näib olevat segane variatsioon - cilantro või petersell, vahukoor või tugev koor. Siin petukiri poolele tosinale ostuhullusele. Pidage seda meeles järgmisel korral, kui poodi tulete, ja saate välja võitja.

78815754

78815754

Toidukäigud toidupoes

Foto autor: Kaitse



Kaitse

Tavaline või raskeveok?

Tavaline foolium: Ehkki teie vanaema võib seda nimetada endiselt tinafooliumiks, on enamik teie ostetud metalllehti nüüd valmistatud alumiiniumist, mis on vastupidavam ja mida saab õhemaks rullida. Tavaline foolium on köögis mugav toidu pakkimiseks ja küpsetusplaatide vooderdamiseks, samuti võrguühenduseta ülesannete täitmiseks, näiteks kalapüügi, teleantennide, laste ehete ja kõige muu mõtlemiseks.

Vastupidav foolium : Nagu nimigi lubab, on see köök hädavajalik. Kasutage seda grillimiseks mõeldud kotikeste moodustamiseks, vormiroogade pakkimiseks sügavkülma, röstimisnõude kiireks puhastamiseks ning telkkodulindude ja pirukate kaitsmiseks põletamise eest.

Alumine rida : Tavalise vana õhukese fooliumi jaoks on palju stand-ins, kuid kui töö nõuab rasket kraami, on teil üsna palju üks võimalus. Varu suveks rulli.

BBQ grill

BBQ grill

Hõõguvad söed grilligrillis

Foto autor: Jason Smith Täpsustamata

Jason Smith, täpsustamata

Süsibrikett või tükisüsi?

Süsibrikett: See koduhoone põhitoode (teise nimega tavaline puusüsi) on valmistatud saepurust, söest, lubjakivist, booraksist ja muudest tehases valmistatud tellisteks kokku seotud lisanditest. Nende ühtlane kuju ja keemiline koostis võimaldavad neil püsivalt, ühtlaselt ja pikka aega põleda - pluss kokkadele, kes vihkavad söe täitmist aeglaselt küpsetatavate jaotustükkide grillimise ajal nagu lambajalg.

Ühekordne süsi: Neid nimetatakse ka 'looduslikuks lehtpuuks'. Need kaltsakad tükid on moodustatud hikorija-, kirsi-, meskiidi- ja muudest sarnastest metsadest, mida on kõrgel kuumusel niiskuse eemaldamiseks põletatud. Fännid ütlevad, et neid on kergem süttida ja nad põlevad puhtamalt, andes toidule peene suitsuse maitse. Need põlevad kindlasti kuumemini - muutes need suurepäraseks kõrvetamiseks (mõelge praed ja burgerid). Negatiivne külg: tükisüsi põleb kiiresti, nii et peate seda sagedamini asendama kui tavalisi brikette.

Alumine rida : See on maitse küsimus. Kui soovite mugavust, valige süsibrikett. Minge ühekordse puusöe järele, kui soovite lisamaitset.

FNK_OpenerClassicShrimpDishes_H

FNK_OpenerClassicShrimpDishes_H

Peakoka nimi: Toiduvõrgustiku köökRetsepti täielik nimi: Avaja KLASSIKALISED KARVETÕUNÕUD, GRILLITUD, grillitud krevetid ja Polenta, grillitud krevetid grillitud tomatikokteilikastmega, grillitud krevetikoerad grillitud köögiviljaroogaga, grillitud krevettide Caesari salativardad Talentne retsept: FNK-i retsept: Krevettidega Projekt: Foodnetwork.com, SUMMER / APPETIZERS / PASTAShow Name: Food Network / Cooking Channel: Food Network, Chef Name: Food Network KitchenTäisretsepti nimi: Opener CLASSIC GARNEENINÕUD, GRILLITUD, Grillitud krevetid ja Polenta Kaste, grillitud krevetikoerad koos grillitud köögiviljamaitsega, grillitud krevetid Caesari salativardad Talendiretsept: FNK retsept: Grillitud Caesari salat krevettidega

Foto autor: Renee Comet 2013, Television Food Network, G.P. Kõik õigused kaitstud

Renee Comet, 2013, Television Food Network, G.P. Kõik õigused kaitstud

Suured krevetid või Jumbo krevetid?

Suured krevetid : Suurus on suhteline, eriti kui tegemist on krevettidega. Üks tootja 'väike' on teise 'keskmine'. Parim viis võrrelda on tükkide arv naela kohta; mida väiksem number, seda suurem on krevetid. Enamik supermarketeid müüb suuri krevette hinnaga 16 kuni 20 tükki naela kohta. Siin on näpunäide: Peaaegu kõik krevetid saabuvad meie kallastele külmununa (välja arvatud looduslikult püütud ja kodumaised krevetid lahest ja teistest piirkondadest). See, mida näete supermarketis jääle laotatuna, on lihtsalt sulatatud. Maksimaalse värskuse saavutamiseks valige krevetid sügavkülmikust ja sulatage need kodus küpsetamise päeval.

Jumbo krevetid : Suurem, fantaasiarikkam ja hinnalisem variant, jumbo krevetid tulevad 10 kuni 15 tükki naela kohta. Need sobivad suurepäraselt grillimiseks, kuna võite vardad vahele jätta ja asetada need otse restidele, kartmata, et need läbi kukuvad.

Alumine rida : Kui jälgite oma eelarvet, võtke kätte suured krevetid. Kui soovite muljet avaldada või järgite konkreetset suurust nõudvat retsepti - nt täidisega jumbo krevetid -, minge koos suurte poistega. Otsige poode, kus on keskkonnasõbralikumad valikud selgelt märgistatud.

175584421

175584421

Piim

Foto autor: JelenaYemchuk

JelenaJemtšuk

Vahukoor või tugev koor?

Vahukoor: Piimarasv on rikkalik ja magus kraam, mis annab koorele selle imalat siidisust ja muudab täispiima nii palju maitsvaks kui kooritud. Määruse järgi peab vahukoor sisaldama vähemalt 30 protsenti ja mitte rohkem kui 36 protsenti piimarasva.

Raske kreem: Isegi rikkalikum kui vahukoor, sisaldab raske koor vähemalt 36 protsenti piimarasva. Ja rohkem rasva tähendab, et seda on lihtsam pehmetesse, padjakatetesse piitsutada. Lisaks hoiab see oma kuju kauem.

Alumine rida : Nii vahukoor kui ka tugev koor parandavad suppe, kastmeid ja küpsetisi. Aga kui otsite oma marjatahvlile ülimat pealiskatet, otsige rasket koort.

167 202 193

167 202 193

Koirohi

Foto autor: hichako

hichako

Petersell või Cilantro?

Petersell: Sellel supermarketi ürdiosakonna alustalal on tumerohelised lehed, krõbedad, kindlad varred ja piprane hammustus, mis värskendab roogasid kogu maailmast - mõelge scampi, kartulisalat, lihaleib, chimichurri ja tabbouleh. Parima paugu saamiseks jätke vahele pehme lokkis ülaosaga sort ja minge enesekindlamale lameda lehega (või Itaalia) petersellile.

kas plastik võib minna mikrolaineahju

Cilantro: Selle fännid nimetavad seda värskendavaks, teravaks ja maagiliseks. Detraktorid nimetavad seda seebiseks. Selle ürdimaailma Anne Hathaway kohta pole neutraalseid parteisid. Tuntud ka kui värske koriander, mängib see peaosa Aasia, Kariibi mere ja Ladina-Ameerika köökides, lisades särtsu ja heledust kõigele, alates banh mi võileibadest kuni cilantro laimi kana. Erinevalt petersellist on cilantro varred magusad ja pehmed ning neid saab tükeldada ja süüa koos narmastega lehtedega.

Alumine rida: Petersell ja cilantro ei maitse ühesugused. Nende eristamiseks näpistage leht ja nuusutage: petersell lõhnab rohtult ja cilantro lõhnab lilleliselt. Või vaadake lehti: lamedalehelised petersellilehed on tumedamad ja paksemad ning neil on kolmnurksed punktid; cilantro lehed on kergemad ja õhemad ning neil on sakilised, ruudukujulised servad.

Kookosvesi, kookospiim või kookoskoor?

Kookosvesi : Lihtsalt, see on vedelik, mille leiate noore kookospähkli keskelt, kui puurite koore sisse augu ja pistate õlekõrre (valikuliselt palmide all lebotades). Kookosvesi on õhuke, mahedamaitseline ja koormatud elektrolüütidega. Paljud turundajad reklaamivad kookosvett kui spordijooki, kuigi selle eeliseid tuleb veel täielikult uurida.

Kookospiim: See rikkalik, maitsekas (ja rasvaga koormatud) Kagu-Aasia karride põhitoode on valmistatud riivitud kookoslihast, mis on veega püreestatud ja kurnatud. Lõputult mitmekülgne, see on ka veganite lemmik ja muudab tavapärase koore mõnusaks asendajaks roogades nagu püreesupp või kaerahelbed. Enne avamist raputage purki tugevalt, et aidata laiali tõusta paksu koort.

Kookoskoor: Kui teile meeldivad pina coladas… on tõenäoline, et olete selle kommikujulise loomingu valmistanud kookospüreest ja suhkrust. Vana kooli kokteili põhitoidud annavad ka kookosekreemipirukaid, helbed ja koogid nende hambutava magususe.

Alumine rida: Haarake purk kookospiima, et hoida käepärast karri ja muu jaoks. Osta kookosvett ja kookoskoort nii, nagu teie menüü ette näeb. Ühte ei saa teistega asendada.