Kõik vürtside kohta: millal visata, millal hoida ja kuidas maitset maksimeerida - Jaanuar 2022

villitud vürtsid

Kui mõtlete, miks teie tšilli ei maitse nii hästi kui mäletate, võib see olla tšillipulber välja lülitatud. Võib-olla pole sellest aru saanud, kuid vürtsid võivad aja jooksul oma värskuse ja maitse kaotada. Seetõttu on hea mõte neid perioodiliselt kontrollida, kas need on ikka head. Mis oleks parem aeg selleks kui uusaasta? Samuti võite selle kohe pärast suitsuandurite patareide vahetamist oma ülesandeloendist välja märkida.

Vürtsid on toidu maitsestamisel kõige olulisemad koostisosad. Kujutage vaid ette kaneelita õunakooki või karripulbrita India karrit. Need retseptid ei oleks samad ilma nende vürtsideta. Vürtse on nii enesestmõistetav võtta, kui neid nii sageli kasutate, kuid need vajavad teatavat tähelepanu, eriti nende hoidmisel.

mis asendab taimeõli

Jahvatatud vürtsid kaotavad värskuse kõige kiiremini ega kesta tavaliselt viimased kuus kuud. Parim jahvatatud vürtside värskuskatse on anda neile tuuletõmbus - kui need ei lõhna nagu midagi, siis on aeg hüvasti jätta.



Terved vürtsid , teiselt poolt, võib olla hea kuni viis aastat. Nende elavdamiseks röstige neid kuivas pannis ja jahvatage need enne kasutamist. Märkate, et maitse on tugevam kui nende röstitud kolleegidel. Kuid kui kogu vürts näib olevat tuhmunud, on see võib-olla näinud oma viimaseid päevi. Sellepärast peaksite oma vürtse alati hoidma avatud vürtsiriiuli asemel pimedas kapis, kus päevavalgus pudelitesse pääseb.

Kui kasutate segatud vürtsid palju, mõnikord võite neid tervikuna hankida vürtsiturgudelt või veebiallikatest, kuid tavalisem on neid leida. Jahvatatud vürtsid on mõistlik sildistada, et nende ostmisel silma peal hoida. Kasutage ka lõhnatesti, et regulaarselt kontrollida nende värskust ja vajadusel asendada.

Vürtside ostmise, säilitamise ja kasutamise kohta lisateabe saamiseks vaadake jaotist Toiduvõrgustik Maitsetaimede ja vürtside juhend .

kas peate või jahutama

Kui kaua te oma vürtse säilitate? Jäta kommentaar allpool.