Anne ülim mängupäevade menüü: 'Minu sõbrad ei soovi - nad ütlevad mulle, et mul on vaja neid teha' - Jaanuar 2022

Kuulge Annelt ja uurige kõike tema suurepärastest lihapallidest, mis on rahvale meeldiv jalgpallitoit, mida sõbrad sageli nõuavad.

Foto autor: Heidi Gutman 2014, Television Food Network, G.P. Kõik õigused kaitstud.

crock pot mac n juust lihtne

Heidi Gutman, 2014, Television Food Network, G.P. Kõik õigused kaitstud.

Nachod, liugurid, tiivad, dipid ja õlu - enamiku jaoks veebruari omad suur-mäng päev on võimalus nautida suupistete ülimat levikut ja Anne Burrell pole erand. See toob kaasa litsentsi, et minna alla ja määrduda kõigele kraamile, mida ma tavaliselt ei laseks endale kõike koos süüa, ”ütles ta hiljuti FN Dishile. Tagaluugi juures peab ta olema „suur pott lihapalle” - tema Suurepärased lihapallid , tegelikult. Anne sõbrad nõuavad praktiliselt neid kergeid ja ebameeldivaid näksimisi ning nende valmistamise saladus taandub põhireeglile: tugev maitsestamine.



Loe allpool, et Annelt rohkem teada saada oma lemmikjalgpallitoitude ja selle kohta, kuidas siis valmistada, siis uurige, mida ta 1. veebruari suurmängusse Glendale'i, Arizzi osariiki reisides kontsessioonipesalt otsib. .

See ei oleks mängupäev ilma _____ ja _____.

Anne Burrell: See poleks mängupäev ilma paljude sõprade ja libatsioonideta.

Kuidas näeb teie maja tagaluugi laius välja? Milliseid hädavajadusi saate mängu ajal alati nautida?

PÄRAST: Noh, ma pean ütlema, et käisin ülikoolis Buffalos, nii et ma olen tohutult kana tiibade fänn - muidugi Buffalo stiilis. Ma tunnen, et suur mängupäev on luba minna edasi ja määrida kogu kraam, mida ma tavaliselt ei laseks endale koos süüa. Sellised asjad nagu nachod. Tater Tots on seal sees veel üks asi. Suur pott lihapalle, mida ma alati armastan - või lihapallivõileib - ja ma võiksin alati minna partii brownie'de järele. Head, nätsked, nirised küpsised.

Kui lihapallidest rääkida, siis teie Suurepärased lihapallid on fännide lemmik veebisaidil FoodNetwork.com.

PÄRAST: Just need nad on: suurepärased lihapallid. Mu sõbrad ei taotle - nad ütlevad mulle, et pean neid tegema. Nii et teate, et ma valmistan oma majas sageli suurt potti lihapalle, mitte ainult mängupäeval, vaid teisipäeval.

Mis on retsepti saladus?

PÄRAST: On väga oluline, et teil oleks alati niiske lihapall ja peate seda tegema, lisades veidi vett. Kindlasti ei saa te oma lihapalle alla maitsestada. Kahjuks on suur pott alahinnatud lihapalle tõesti kurb asi. Et seda ei juhtuks, tehke oma seguga kindlasti enne testeri valmistamist tester. Valmistage see ja sööge, et teie maitseaine oleks täiuslik. Kuidas teada saada, kas see on maitsev, kui te seda ei proovi? See on ohutuskontroll - kvaliteedikontroll, kvaliteedikontroll - suur ennetav meede ja kui seda teete, olete iga kord rokkstaar.

Kuidas näeb välja teie ülim vaagen nachosid?

PÄRAST: Minu arvates võiksite tortilla kiibi sisse panna kõik, kui teil on kõik komponendid olemas. Mulle meeldib alati valmistada ideaalset lihakomponenti. Nachode söömine võtab mul palju aega, sest pean kiibi haarama ja veenduma, et sellel oleks kogu kraam peal. Nii et mida iganes te oma nacho-kiibi külge panete, peab sellel kindlasti olema lihane komponent. Mulle meeldib juustune komponent. Mulle meeldib vürtsikas komponent. Mulle meeldib hapukurk-y selline asi, olgu see siis jalapeno või sibul, ja siis meeldib mulle kindlasti ikkagi kreemjas [komponent], nagu hapukoor või kreeka jogurt. Mulle meeldib, kui igas kiibis on see täiuslik kompositsioon. [Toimetaja märkus: Anne oma Vürtsikas vorst Ragu Nachos marineeritud sibulaga sisaldab kõiki neid komponente ja palju muud.]

Olete tuntud selle poolest, et toogite igale teie valmistatud roogale ülima maitse. Mis on põhilise guacamole riietamise võti?

PÄRAST: Noh, ma olen kindlasti hea happelise, lubjase guacamole fänn. Mulle meeldib panna hea kogus tomateid. Ma ei ole suur guacamole küüslaugu fänn. Minu ülisalajane guacamole maitse on sambal oelek. See on Vietnami tšillipasta, kuid see lisab täiusliku koguse vürtsikust tõeliselt suurepärase maitsega.

Mida tellite 1. veebruaril Arizas asuvas Glendale'is asuvas kontsessioonipesas?

PÄRAST: Iga kord, kui lähen teise linna suurele staadionile, pean kõigepealt kõik läbi skannima, et planeerida, kuidas lähen sellele strateegiliselt lähenema. Nii et kui olete teises linnas, on neil palju asju, mis on selle linna jaoks ainulaadsed ja erilised. Nii et ma vaatan, kas neil on Phoenixis või Arizonas midagi erilist, mida ma peaksin proovima.