Kas bataadikartulid on paremad kui tavalised friikartulid? - Jaanuar 2022

Tähtsam küsimus on: küpsetatud vs praetud.

FNK_BakedParmesanZucchiniFries_H

FNK_BakedParmesanZucchiniFries_H

Toiduvõrgustiku köögi küpsetatud parmesani suvikõrvitsa friikartulid suve aeglaseks pliidiks / suvikõrvitsa friikartulid / piknik tellistest pressitud võileivad, nagu on näha toiduvõrgustikus.

Foto autor: Renee Comet 2016, Television Food Network, G.P. Kõik õigused kaitstud



Renee Comet, 2016, Television Food Network, G.P. Kõik õigused kaitstud

Spoileri hoiatus

Vastus pole nii lihtne. Valged kartulid ja nende magusad, oranžid nõod on oma toitumisprofiililt sarnasemad, kui võite arvata. Praadige kõik hästi ja tutvustate lisarasva ja kaloreid. Hankige need kiirtoidukettidest või restoranidest ja naatrium võib läbi katuse minna. Tõeline vastus on küpsetada friikartuleid - tavalisi või magusaid. Vaatame lähemalt:

Valged kartulid pole kurjad

Neil on halb maine, kuid nad ei peaks seda tegema: Valged kartulid on täis kaaliumi ja kiudaineid ning keskmise suurusega valge kartul on ainult umbes 170 kalorit. Nad väärivad täielikult kohta tasakaalustatud toitumises.

Maguskartuli faktid

Need magusad spudid sisaldavad ka rohkesti kaaliumi ja kiudaineid - ka antioksüdante A-vitamiini. Ja neil on võrreldavaid kaloreid tavalise kartuliga 183 kalorit. Jah, maguskartul on toitumisalaselt tihedam, kuid mitte palju.

Tähtsam võrdlus

Selle asemel, et tavalisi kartuleid maguskartulite vastu panna, on peamine võrrelda praetud ja küpsetatud: Lisatud kalorite ja rasvade kokkuhoiu huvides kaevake oma küpsetusplaat välja ja tuginege krõmpsuks suurele kuumusele ja tervislikele rasvadele (nagu extra-virgin oliiviõli). -väljas ja seest kreemjad ahjupraed.

Proovige neid retsepte:

Ahju maguskartulifriik

Sega kokku 2 tl sibulapulbrit ja küüslaugupulbrit, 1 tl kuivatatud tilli ja koššersoola ning 1/2 tl pipart. Lõika 3 bataati 3/4-tollise paksusega kiiludeks. Viska 2 spl taimeõli ja 1 1/2 supilusikatäit vürtsisegu. Rösti temperatuuril 450 ° F kuni pruunistumiseni, umbes 50 minutit. Viska järelejäänud vürtsidega. Serveeri rantšo kastmega.

Küpsetatud friikartulid

Kuumutage ahi temperatuurini 400 kraadi F. Õlige kaks küpsetuspaberit 1 spl oliiviõliga. Viilutage 6 suurt roosakast kartulit (kooritud või koorimata) 1/2-tollise laiusega 1/4-tollise paksusega friikartuliteks. Viska suurde kaussi koos 1 spl oliiviõliga. Määri kartulid küpsetusplaadile ühe kihina. Küpsetage, keerates friikartuleid aeg-ajalt, nii et need pruunistuksid ühtlaselt ja ei jääks kuldpruuniks 30–40 minutit. Puista peale soola.

Mõelge õhupritsile

Praadimiseks on ka uus viis: vaadake meie parimate õhupritside juhend . Ringlev kuum õhk küpsetab toitu minimaalse rasvasisaldusega. Lisage kott oma lemmikkülmutatud friikartuleid, järgige fritüüri tootja juhiseid ja laske ketšupil krõbedate friikartulite jaoks käepärast ilma kogu rasvata.

kana krokipoti retseptide toiduvõrgustik

Samuti on olemas alternatiivseid friikartuleid

Võite mõelda ka karbist välja ja lasta mõnel teisel köögiviljal praadida. Proovige neid küpsetatud suvikõrvitsa friikartuleid, mis tuginevad parmesani-panko paneerimisele oma krõmpsuga - need on suurepärased rantšosse kastetud.

Küpsetatud parmesani suvikõrvitsa friikartulid (pildil ülal)

Nonstick keedupihusti

1/2 tassi universaalset jahu

Kosheri sool

2 suurt muna

2 1/2 tassi panko riivsai (vt Cooki märkus)

1/2 tassi peeneks riivitud parmesani

alumiiniumfooliumiga toiduvalmistamise ohud

1 nael suvikõrvits (2 kuni 3 väikest kuni keskmist suvikõrvitsat), lõigatud 3-tolline-1/4-tolliseks pulkadeks

Reguleerige 2 ahjuresti ahju ülemise ja alumise kolmandiku jaoks ja eelsoojendage temperatuurini 425 ° F. Pange traatvõrk küpsetusplaatidesse ja katke kumbki heldelt küpsetuspihustiga.

Kombineerige jahu ja 3/4 teelusikatäis soola suures suletavas kilekotis. Ühendage munad ja 3/4 teelusikatäis soola teises suures kilekotis; ühendage riivsai, parmesan ja 3/4 teelusikatäis soola kolmandas suures kilekotis.

Lisage umbes pool suvikõrvitsapulgadest jahuga kotti ja kasutage suvikõrvitsa katteks kombinatsiooni kätega viskamisest ja koti raputamisest. Eemaldage suvikõrvits ja raputage liigne jahu maha. Viige munapesuni ja korrake, kuni see on kaetud. (See on vähem segane, kui kasutate kuivade koostisosade jaoks ainult ühte kätt ja teist märgade jaoks.) Enne riivsaiasegule kandmist laske liigsel munal tilkuda; korda, kuni see on täielikult kaetud (näete ikka veel rohelist ja valget suvikõrvitsat paneeringust piilumas). Tõsta ettevalmistatud küpsetusplaatidele ja määri paneeritud suvikõrvits heldelt küpsetuspihustiga (neid pole vaja keerata). Korda sama ülejäänud suvikõrvitsaga.

Küpsetage küpsetusplaate ülevalt alla pöörates umbes poole peal, kuni need on kuldpruunid ja pehmed 25–30 minutit. Puista peale veidi soola ja serveeri soojalt koos oma lemmikkastmetega.

Spetsiaalne varustus: 2 riiulit 2 äärisega küpsetusplaati

Cooki märkus: mõned panko riivsai on jämedamad kui teised. Hõõruge riivsaia sõrmede vahel, et need oleksid peenemad, mis aitab neil suvikõrvitsa tükke paremini katta.

Samuti soovitame

Tervislikud kartuli lisandid

Maguskartuli retseptid, mida me armastame

Meie parimad kartuliretseptid