Bechamel Mac ja juust - August 2021

  • Tase: Lihtne
  • Kokku: 25 min
  • Ettevalmistus: 10 min
  • Kokk: 15 min
  • Saagikus: 6 portsjonit
  • Tase: Lihtne
  • Kokku: 25 min
  • Ettevalmistus: 10 min
  • Kokk: 15 min
  • Saagikus: 6 portsjonit

Koostisosad

Tühistage kõigi valik

3/4 tassi täispiima



1/4 tassi kana puljongit



madala süsivesikusisaldusega praetud kana mandlijahu

1/2 tl soola

kuidas saada pruun suhkur pehmeks

3 spl võid



1 1/2 supilusikatäit universaalset jahu

1/4 tassi riivitud parmesani

1/4 tassi riivitud Cheddarit



4 tassi keedetud makaronipastat

kui kaua sinki keeta

Juhised

  1. Kuumuta kastrulis keskmisel kuumusel piim koos puljongi ja soolaga kogu segades. Jätkake piimasegu kuumutamist keskmisel kuumusel ja vähendage seejärel madalal kuumusel, kui piim on hakanud vahutama või podisema.
  2. Seejärel soojendage teises kastrulis võid kuni sulamiseni. Sega juurde jahu. Vähendage tulekahju madalaks ja segage, kuni see on hästi sisse segatud. Eemaldage tulelt, kui see on kahvatupruun värv (blond roux).
  3. Kui roux on paksenenud, segage segamiseks aeglaselt piimasegu. Jätkake madalal kuumusel segamist, kuni see on hästi sisse suletud. Lõpuks eemaldage tulelt ja vispeldage juustud. Kui olete segunenud, lisage pasta, segage uuesti hästi ja serveerige.