Blackberry Chip Jäätis - Detsember 2021

  • Tase: Lihtne
  • Kokku: 4 tundi 40 min
  • Ettevalmistus: 15 min
  • Mitteaktiivne: 4 tundi
  • Kokk: 25 min
  • Saagikus: 12 portsjonit
  • Tase: Lihtne
  • Kokku: 4 tundi 40 min
  • Ettevalmistus: 15 min
  • Mitteaktiivne: 4 tundi
  • Kokk: 25 min
  • Saagikus: 12 portsjonit

Koostisosad

Tühistage kõigi valik

2 pinti värsket murakat

1 1/4 tassi suhkrut



Mahl 1/2 sidrunist

1 1/2 tassi pool ja pool

michael symon prime ribi närida

5 munakollast

1 1/2 tassi rasket koort

4 untsi poolmagusat šokolaadi

Juhised

VAATA Vaadake, kuidas seda retsepti teha.
  1. Ühendage kastrulis murakad, 1/4 tassi suhkrut ja sidrunimahl. Keeda tasasel tulel, kuni murakad on lagunenud ja siirupised, umbes 20 minutit.
  2. Vala segu läbi peene võrgusõela läbi kaussi. Suru vispli või lusikaga välja nii palju sügavlilla vedelikku kui võimalik ja pane see seejärel jahtuma. Murakamass ja seemned visake ära.
  3. Kuumutage poolteist ja ülejäänud 1 tass suhkrut kastrulis keskmisel kuumusel.
  4. Klopi vispliga munakollased kahvatuks ja paksuks. Temperamenteerige mune, piserdades pidevalt vispeldades väikese koguse sooja koort munakollastesse. Valage karastatud munakollased õrnalt segades kastrulisse. Küpseta keskmisel ja madalal kuumusel pidevalt segades umbes 5 minutit.
  5. Valage raske koor marjadega kaussi, valage seejärel vanillikaste ja segage. Kui teil on aega, jahutage seda segu jahutamiseni.
  6. Külmutage segu vastavalt oma jäätisetootja juhistele.
  7. Kui see on külmunud, haki šokolaad tükkideks ja sega jäätise hulka.
  8. Viige jäätis sügavkülmikindlasse anumasse ja laske sellel mitu tundi või üleöö taheneda.