Caesari salat: tõde kalorite taga; Parema riietumise retsept - Oktoober 2021

Restoran Caesari salatitesse saab panna liigset rasva ja kaloreid; tee Robin Milleri kergem versioon hoopis kodus.

Ajalugu ütleb, et Mehhikos asuvast Tijuanast pärit Caesar Cardini leiutas Caesari salati 1924. aastal. Toona söödi seda rooga sõrmedega - Caesari kastmesse kasteti terved romaani salati lehed. Nüüd ütlen teile, miks ma seda mainisin. Käisin hiljuti oma lastega kinos - üks neist uutest teatritest, kus tellite toitu oma istmelt. Saime Caesari salati ja seda serveeriti samamoodi - riietus kaussi, terved lehed küljel dunkimiseks (see oli ideaalne samaaegseks filmi vaatamiseks ja nosimiseks). Salat oli suurepärane, kuid toitumisspetsialistina tean, kui Caesari kaste nuumata võib. Otsustasin mõned numbrid käivitada. Kas sa istud maha? Traditsioonilises Caesari salatis on 470 kalorit, 40 grammi rasva (millest 9 grammi on küllastunud) ja 1070 milligrammi naatriumi. Isegi külgsalat sisaldab 362 kalorit, 26 grammi rasva, 7 grammi küllastunud rasva ja 913 milligrammi naatriumi. Võiga määritud popkorni ja šokolaadiga on teil peaaegu parem. Kuna suurem osa rasvast pärineb õlist ja juustust, on mõne koostisosa vahetamisel imelist Caesari kaste luua. Kastmes asendan suurema osa õlist hea kanapuljongiga, vahetan sardellide vastu Worcestershire'i kastme ning maitse ja selle võime emulgeerida kasutan Dijoni sinepi. Kastme serveerimisel kasutage terveid või tükeldatud lehti ning lisage salat julgelt krutoonide ja grillitud kana või krevettidega, et see oleks täielik eine.

Caesari salatikaste

1 tass vähendatud naatriumisisaldusega kanapuljongit 2 spl riivitud parmesani juustu 2 tl oliiviõli 2 tl Dijoni sinepit 2 tl Worcestershire'i kastet 1/8 tl küüslaugupulbrit 1/8 tl värskelt jahvatatud musta pipart

Klopi kõik koostisosad kokku. Serveeri segatud roheliste, hakitud Romaine salati või kogu Romaine salati lehtedega.

Pakub 4 toiduteavet portsjoni kohta (1/4 tassi) Kalorid: 41 rasva kokku: 3 grammi küllastunud rasva: süsivesikuid kokku: 2 grammi suhkruid: valke: 2 grammi naatriumi: 265 milligrammi kolesterooli: 2 milligrammi kiudaineid: 0 grammi

Teile võib ka meeldida:

  • 5-koostisosa kergendatud kana salat
  • Teie jaoks parem pastasalat
  • Tehke oma salatikaste

Robin Miller on toitumisnõustaja, saatejuht Kiire fikseerimine , autor Robin võtab 5 'ja 'Robin päästab õhtusöögi' ja kahe aktiivse väikese poisi hõivatud ema. Tema poisid ja suurepärane toit on tema kirg. Vaadake teda aadressil www.robinrescuesdinner.com .