Kana ja köögiviljad segage-praadige koos Udoni nuudlitega - September 2021

  • Tase: Lihtne
  • Kokku: 30 min
  • Aktiivne: 30 min
  • Saagikus: 4 portsjonit
  • Tase: Lihtne
  • Kokku: 30 min
  • Aktiivne: 30 min
  • Saagikus: 4 portsjonit

Koostisosad

Tühistage kõigi valik

1 tl maapähkliõli, pluss veel vajadusel



2 kondita, nahata kana reied, õhukeselt viilutatud

3 spl sojakastet

Eraldatud ja viilutatud eelarvamusele 3 kammkarpi, valge ja roheline osa



Eraldatud ja viilutatud eelarvamusele 3 kammkarpi, valge ja roheline osa

2 küüslauguküünt, purustatud ja peeneks hakitud

Üks 1-tolline tükk värsket ingverit, kooritud ja peeneks riivitud



1/2 jalapeno, külvatud ja lõigatud brunoise

1/2 jalapeno, külvatud ja lõigatud brunoise

pioneer naine tater tot pajaroog

2 keskmist porgandit, julienned

4 untsi shiitake seeni, varrega ja viilutatud

3 spl riisi veiniäädikat

1 tass šifonaadi Napa kapsas

1/2 tassi edamame

Kosheri sool

1 nael värskeid udoni nuudleid

Seesamiõli, tilgutamiseks

1/4 tassi maapähkleid, jämedalt hakitud

Cilantro, kaunistuseks

Juhised

  1. Määri keskmisele kuumusele asetatud suur sirgjooneline küpsetuspann maapähkliõliga ning viska sinna kana ja 1 spl sojakastet. Küpseta, kuni kana on küps, seejärel eemaldage ja varuge hilisemaks kasutamiseks.
  2. Lisa valged kammkarbitükid, küüslauk, ingver ja jalapenosid. Lisage tilkhaaval veel õli ja küpsetage keskmisel kuumusel 1 kuni 2 minutit. Viska porgandid sisse ja küpseta umbes 2 minutit, kuni see on pehmenenud. Viska seened sisse ja keetke 2–3 minutit pehmenemiseni. Lisage ülejäänud 2 supilusikatäit sojakastet ja äädikat, seejärel lisage kapsas, edamame ja reserveeritud kana ning küpsetage veel 1 minut. Piserdage roheliste kammkarpidega.
  3. Pange suur pott soolaga maitsestatud vett keema. Viska nuudlid sisse, niristades neid tangidega ringi, et need kokku ei jääks, ja keeda pehmeks, umbes 30 sekundit.
  4. Lisage nuudlid pannile, segage segamiseks ja küpseta, kuni nuudlid on kuumad ja kenasti kaetud. Lisage tilk seesamiõli, seejärel viige serveerimisnõusse ja piserdage serveerimiseks maapähklite ja cilantroga.