Šokolaadivaht - Detsember 2021

  • Tase: Vahepealne
  • Kokku: 4 tundi 30 minutit
  • Ettevalmistus: 25 min
  • Mitteaktiivne: 4 tundi
  • Kokk: 5 min
  • Saagikus: 4 portsjonit
  • Tase: Vahepealne
  • Kokku: 4 tundi 30 minutit
  • Ettevalmistus: 25 min
  • Mitteaktiivne: 4 tundi
  • Kokk: 5 min
  • Saagikus: 4 portsjonit

Koostisosad

Tühistage kõigi valik

kõrvitsakoogi retseptid magustatud kondenspiim

6 untsi poolmagusat küpsetatud šokolaadi, hakitud

3 spl soolata võid, toatemperatuuril



3 suurt muna, eraldatud

1/2 tl hambakreemi

1/4 tassi pluss 2 spl suhkrut

1/2 tassi rasket koort, külm

1/2 tl vanilliekstrakti

kuidas seapead keeta

Lisandiks vahukoore- ja šokolaadilaastud

Juhised

VAATA Vaadake, kuidas seda retsepti teha.
  1. Pange šokolaad ja või kuumuskindlasse kaussi ja asetage kastruni kohale, mis sisaldab umbes 1-tollist vaevu hauduvat vett (või kasutage topeltkatelt). Segage puulusikaga, kuni šokolaad on sulanud ja segu on ühtlane. Eemaldage kauss tulelt ja laske veidi jahtuda. Seejärel haara vispli ja klopi munakollased 1 korraga šokolaadi sisse, klopides pärast iga lisamist ühtlaseks. Kõrvale panema.
  2. Klopi teises kausis munavalged vahule. Lisage hambakreem ja peksake, kuni moodustuvad pehmed piigid. Klopi järk-järgult 1/4 tassi suhkrut ja jätka peksmist kuni moodustuvad jäigad piigid.
  3. Klopi jahtunud kausis rasket koort, kuni see hakkab paksenema. Lisage ülejäänud 2 supilusikatäit suhkrut ja vanilli ja jätkake peksmist, kuni kreem hoiab pehmeid piike.
  4. Nüüd, kui olete elemendid ette valmistanud, pange see kõik kokku. Voldi munavalged kergelt heledamaks šokolaadisegusse. Seejärel keerake sisse vahukoor. Hoolitsege selle eest, et vaht ei töötaks muidu, see on raske. Jagage vaht 4 eraldi klaasi, eelistatavalt Maroko klaasi vahel. Katke ja jahutage mitu tundi. Enne serveerimist kaunista vahukoore ja šokolaadilaastuga.