Kookospähkli karriga võisuppi - Jaanuar 2022

Enamik restorane valmistab seda mitmeaastast lemmikut või, rohke õli ja mõnikord isegi raske koorega. Kasutage kookospiima piimavaba, kuid kreemja ja maitsva butternut squash supi jaoks. Karripulbri lisamine annab nii maitset kui ka toitaineid. Vürts, mis annab karripulbrile oranži värvi, on kurkum - võimas antioksüdant, mis on samuti rauaga täis.
  • Tase: Lihtne
  • Kokku: 1 tund 40 min
  • Ettevalmistus: 20 min
  • Mitteaktiivne: 10 min
  • Kokk: 1 tund 10 min
  • Saagikus: 4 portsjonit
  • Toitumisinfo
    Toitumisanalüüs
    Portsjoni kohta
    Kalorid
    215 kalorit
    Kogu rasv
    12,8 grammi
    Küllastunud rasv
    9,4 grammi
    Kolesterool
    0 milligrammi
    Naatrium
    927 milligrammi
    Süsivesikud
    26,2 grammi
    Kiudaine
    5,4 grammi
    Valk
    4,2 grammi
    Suhkur
    6,7 grammi
  • Tase: Lihtne
  • Kokku: 1 tund 40 min
  • Ettevalmistus: 20 min
  • Mitteaktiivne: 10 min
  • Kokk: 1 tund 10 min
  • Saagikus: 4 portsjonit
  • Toitumisinfo
    Toitumisanalüüs
    Portsjoni kohta
    Kalorid
    215 kalorit
    Kogu rasv
    12,8 grammi
    Küllastunud rasv
    9,4 grammi
    Kolesterool
    0 milligrammi
    Naatrium
    927 milligrammi
    Süsivesikud
    26,2 grammi
    Kiudaine
    5,4 grammi
    Valk
    4,2 grammi
    Suhkur
    6,7 grammi

Koostisosad

Tühistage kõigi valik

kuidas teha võiga popkorni

1 väike poolkõrvits, poolitatud ja seemnetega (umbes 1 1/2 naela)

2 tl oliiviõli



1 tl soola, valikuline

Näpistage jahvatatud musta pipart

1/2 tassi tükeldatud porgandeid

1/2 tassi tükeldatud sellerit

1/2 tl karripulbrit

3 küüslauguküünt, hakitud

1/2 väikest sibulat, tükeldatud

2 tassi soolamata kana puljongit

6 vedelikku untsi kookospiima

1 supilusikatäis värskeid lameda lehega petersellilehti, hakitud

Juhised

  1. Kuumutage ahi temperatuurini 400 ° F ja asetage riiul ahju keskele.
  2. Asetage butternut squashi pooled pooleks ülespoole fooliumiga kaetud ahjuplaadile. Hõõru kõrvitsale 1 tl õli. Puista kabatšokk soola, kui seda kasutad, ja musta pipraga. Rösti kõrvitsat kuni kahvli pehmenemiseni, 50 kuni 55 minutit.
  3. Jahutage kabatšokki 10 minutit. Tõsta liha (umbes 2 tassi) välja lusikaga ja tõsta kõrvale.
  4. Kuumutage ülejäänud 1 tl õli keskmisel kuumusel asetatud suures potis. Lisage porgandid, seller, karripulber, küüslauk ja sibul. Küpseta aeg-ajalt segades, kuni sibul on läbipaistev ja porgand kahvliharuline, umbes 5 minutit. Lisa kastrul, kõrvits, puljong ja kookospiim. Kuumuta keemiseni, alanda kuumust ja hauta 5–7 minutit.
  5. Partiidena töötades püreestage supp blenderis või köögikombainis ühtlaseks ja siidiseks. Serveeri soojalt ja kaunista vähese hakitud peterselliga.