Kuuba küpsetatud kana magusate paprikate ja kollase riisiga - Oktoober 2021

  • Kokku: 1 tund
  • Ettevalmistus: 20 min
  • Kokk: 40 min
  • Kokku: 1 tund
  • Ettevalmistus: 20 min
  • Kokk: 40 min

Koostisosad

Tühistage kõigi valik

1 kana, lõigatud 8 tükiks (umbes 2 1/2 naela)

kana praetud praad mis see on

Koššersool ja värskelt jahvatatud pipar



1 spl soolata võid

1 spl oliiviõli

1 keskmine sibul, hakitud

2 küüslauguküünt, hakitud

2 paprika (1 kollane, 1 punane) seemnetega, südamikuga ja õhukeselt viilutatud

1/2 tl kurkumit

1/2 tl jahvatatud köömneid

1 tass keskmise- või pikateralist riisi

1 3/4 tassi madala naatriumisisaldusega kanapuljongit

1 tass herned, sulatatud külmutatud või värskelt keedetud

Juhised

  1. Kuumutage ahi temperatuurini 375 ° F. Pange kana kuivaks ning maitsestage soola ja pipraga. Sulata või koos õliga suures sügavas pannis, kaanega keskmisel ja kõrgel kuumusel. Lisage kana nahaga allapoole ja küpseta umbes 6 minutit, kuni see on hästi pruunistunud. Keerake kana ja küpseta, kuni teine ​​pool kergelt pruunistub, umbes 2 minutit rohkem. Kanna kana taldrikule. Vala ära kõik peale 2 spl rasva.
  2. Lisage sibul pannile ja küpseta sageli segades 3–5 minutit, kuni see on pehme. Lisa küüslauk ja keeda 1 minut kauem. Lisa paprikad ja keeda segades umbes 3 minutit, kuni see on pehmenenud. Segage kurkum, köömned, riis ja 1/4 tl soola ja segage, kuni riis on kaetud. Valage puljong, segage, et riis jaotuks ühtlaselt. Tõsta kuumus kõrgeks ja keeda, kuni vedelik hakkab riisi imenduma, umbes 2 minutit. Pesa kana riisi sisse. Katke kaanega ja viige pann ahju ja küpseta, kuni riis on pehme ja kana küpseb umbes 25 minutit.
  3. Eemaldage kate, kohev riis ja segage herned. Katke kaanega ja laske umbes 5 minutit herned soojendada. Maitsesta veel soola ja pipraga. Serveeri.