Värskete viigimarjade uurimine: mida osta, kuidas säilitada ja parimad viisid nautida - Jaanuar 2022

Lugege kõike viigimarjade kohta: mida tuleks nende ostmisel jälgida ja kuidas neid õigesti säilitada. Lisaks saate mõnusaid ideid nende nautimiseks.

452232337

Foto autor: digitalgenetics digitalgenetics

digigeneetika, digigeneetika

Autor Angela Carlos

Selle nädala osa Guy’s toidupoed oli tõeline lööklaine minevikust. Neli konkurenti Food Network Starilt, 2. hooaeg, saabusid Flavortownisse, olles valmis oma 10-aastaseks taaskohtumiseks ja võimaluseks üksteisega võistelda 20 000 dollari suuruse ostuhoo eest. Nagu kõigi taaskohtumiste puhul, toimus ka mängude endi sees teatud määral meenutusi.

kui kaua grillida praadi keskmist

1. mängu jaoks palus Guy oma sõpradel valmistada ühe saagiga viie tärni roogi, mis esindaks neid, kes nad on. Austuseks konkurentide esimesele väljakutsele Food Network Staril pidi iga roog sisaldama viit eset: vein, sealiha, praad, krevetid ja sibul.

Siis tulid viigimarjad. Reggie Southerland tegi esimese mängu keskel oma lemmikkomponendiga üllatuse. Magus lisand viskas võistlejate kulinaarsetesse plaanidesse mutrivõtme. Kuid nad tegid seda, visates kuivatatud viigimarjad oma kastmetesse ja demi-glace, et lisada nende soolastele pearoogadele veidi magusust.

Kokkade üllatava koostisosaga töötamise jälgimine pani meid mõtlema, kuidas meile köögis viigimarju meeldib kasutada. Siin on meie lemmiknõunikud viigimarjade ostmiseks, säilitamiseks ja küpsetamiseks, et veenduda oma roogades parima viigimarja maitses:

Ostmine: Kui te pole viigimarjas inimene, võib-olla pole teil lihtsalt õiget viigimarja olnud. Ideaalne värske viigimarja peaks alati nii kergelt puudutama.

Säilitamine: Värsked viigimarjad on õrnad ja neil on lühike säilivusaeg. Neid hoitakse külmkapis mitu päeva. Hoidke neid paberrätikuga vooderdatud mahutis, et kaitsta puuviljasahtlis hõõrdumise eest.

Kuivatatud vs värske: Kuivatatud ja värsked viigimarjad pole maitsega tegelikult võrdsed. Kuivatatud viigimarjad on omaette ülimagusad ja maitsvad, kuid neil pole värske, küpse viigimarja erksat maitset.

Sidumine: Viigimarjad on väikesed, kuid neil on palju maitset, mis võimaldab neil konkureerida teiste tugevamaitseliste toitudega, näiteks teravate juustudega (mõelgem Stiltonile või Manchegole), hapukatele palsamiäädikatele, soolasele soolatud lihale ja kreemjatele kastmetele.

Vaadake Guy toidukaupade mänge pühapäeviti kell 8 | 7c.