Kalapulgad brokoli riisiga - Jaanuar 2022

  • Tase: Lihtne
  • Kokku: 35 min
  • Aktiivne: 35 min
  • Saagikus: 4 portsjonit
  • Toitumisinfo
    Toitumisanalüüs
    Portsjoni kohta
    Kalorid
    530
    Kogu rasv
    11 grammi
    Küllastunud rasv
    1 grammi
    Kolesterool
    67 milligrammi
    Naatrium
    832 milligrammi
    Süsivesikud
    73 grammi
    Kiudaine
    3 grammi
    Valk
    32 grammi
    Suhkur
    2 grammi
  • Tase: Lihtne
  • Kokku: 35 min
  • Aktiivne: 35 min
  • Saagikus: 4 portsjonit
  • Toitumisinfo
    Toitumisanalüüs
    Portsjoni kohta
    Kalorid
    530
    Kogu rasv
    11 grammi
    Küllastunud rasv
    1 grammi
    Kolesterool
    67 milligrammi
    Naatrium
    832 milligrammi
    Süsivesikud
    73 grammi
    Kiudaine
    3 grammi
    Valk
    32 grammi
    Suhkur
    2 grammi

Koostisosad

Tühistage kõigi valik

1 1/4 tassi jasmiiniriisi

1 1-tolline tükk värsket ingverit, kooritud ja viilutatud



Kosheri sool

1 väike kamp brokkoli, lõigatud väikesteks õisikuteks (umbes 4 tassi)

Taimeõli, praadimiseks

1 tass universaalset jahu

1 spl sinepipulbrit

1 tass külma seltzerit

1 1/2 naela keskelt lõigatud nahata Vaikse ookeani tursk, lõigatud risti 8 ribaks

küpsetusjahu vs üldjahu

1–2 tl röstitud seesamiõli

4 sibulat, õhukeselt viilutatud

Serveerimiseks magus Tai tšillikaste ja sidrunikiilud

Juhised

  1. Kuumutage ahi temperatuurini 250 kraadi F. Kombineerige suures potis 2 tassi vett, riisi, ingverit ja 3/4 teelusikatäit soola. Kuumuta keemiseni, siis sega ja alanda kuumust madalaks. Kata ja keeda, kuni vedelik on imendunud ja riis on pehme, 16 kuni 18 minutit. Eemaldage tulelt ja lisage brokoli (ärge segage). Kata ja pane kõrvale, et brokkoli auraks.
  2. Samal ajal kuumutage 2 tolli taimeõli eraldi suures potis või Hollandi ahjus keskmisel kuumusel, kuni praaditud termomeeter registreerib 375 kraadi F. Vahustage jahu, sinepipulbrit, 1/4 teelusikatäit soola ja seltzerit suures kausis, kuni sile. Maitsesta tursk soolaga. Partiidena töötades kasta tursk taignasse, lastes üleliigsel tilkuda, ja prae 6–7 minutit kuldpruuniks ja krõbedaks. Eemaldage ahjuplaadile asetatud restile ja maitsestage soolaga; viige sooja hoidmiseks ahju. Pange partii vahel tagasi õli temperatuurini 375 ° F.
  3. Kohvige riisi õrnalt kahvliga. Visake ingver ära ja segage seesamiõli ja sibulad; maitsesta soolaga. Serveeri turska tšillikastme, brokoli-riisi ja sidrunikiiludega.