Grillitud veiseliha grilltacod - August 2021

Vaadake, kuidas seda retsepti teha. Kasutage oma grilli, et veiseliha aeglaselt hautada nende rahvahulga meeldivate tako jaoks.
  • Tase: Lihtne
  • Kokku: 3 tundi 35 min
  • Aktiivne: 35 min
  • Saagikus: 6 kuni 8 portsjonit
  • Tase: Lihtne
  • Kokku: 3 tundi 35 min
  • Aktiivne: 35 min
  • Saagikus: 6 kuni 8 portsjonit

Koostisosad

Tühistage kõigi valik

kuidas teha lämmatavaid sealihakotlette

2 väikest punast sibulat



1 ploomtomat, pikuti poolitatud



1/4 tassi taimeõli, lisaks veel tilgutamiseks

Koššersool ja värskelt jahvatatud must pipar



1/3 tassi värskelt koriandrilehed ja varred, jämedalt hakitud

1/3 tassi värskelt koriandrilehed ja varred, jämedalt hakitud

2 tl suitsutatud paprikat



2 tl helepruuni suhkrut

3/4 tl jahvatatud köömneid

1/2 tl kuivatatud pune

2 küüslauguküünt, hakitud

pirukakoor crisco ja võiga

2 keskmist chipotle pipart adobos

3/4 tassi pluss 1 spl õunaäädikat

3 naela veiseliha padrunipraad, lõigatud 2-tollisteks tükkideks

Grillitud maisitortiljad, serveerimiseks

Soovitatavad garneeringud: viilutatud avokaado, koriandrilehed, hapukoor

Juhised

  1. Eelkuumutage grilli kaudseks ja otseseks küpsetamiseks keskmisel kuumusel. Gaasigrillide (3 või enama põletiga) korral lülitage kõik põletid keskmise ja kõrge kuumuseni; umbes 15 minuti pärast lülitage üks keskmistest põletitest välja ja keerake ülejäänud põletid keskmisele tasemele. Söegrillide jaoks pange üks korstna starter täis põlevaid ja tuhastunud söebrikette grilli ühele küljele. Paisumise vältimiseks asetage tilguti pann teisele küljele. (Parimate tulemuste saamiseks lugege kindlasti grillitootja juhendit.)
  2. Poolitage sibulad läbi juure ja koorige. Lõika üks pool kaheks kiiluks. Viilutage ülejäänud sibul pool 1/8-tollisteks poolkuudeks ja jätke marineerimiseks. Nirista tomatipoolikud ja sibulakiil taimeõliga ning maitsesta soola ja pipraga. Grillige tomati ja sibulakiile grilli kuumal küljel kaanega, kuni tekivad tumedad grillijäljed, umbes 5 minutit külje kohta.
  3. Pange grillitud tomat ja sibul köögikombaini koos 1/4 tassi taimeõli, hakitud cilantro, suitsutatud paprika, fariinsuhkru, köömne, pune, küüslaugu, chipotle'i paprikate, 1 spl õunaäädika, 2 tl soola ja 1 / 2 tl musta pipart. Blenderda ühtlaseks massiks. Tõsta suurde kaussi ja lisa veiseliha tükid. Viska mantlile.
  4. Asetage suur kahekihiline leht eriti laia raskeveokite kilega. Pange veiseliha keskele. (Kui kasutate tavalise laiusega fooliumi, jagage veiseliha kaheks fooliumpakendiks.) Tooge fooliumi lühikesed otsad kokku ja klõpsake kaks korda tihendamiseks; voltimiseks sulgege teised küljed, jättes aururuumi. Pange grilli kaudsele küljele ja katke. Küpseta, kuni liha on pehme ja purustatav, 2 1/2 kuni 3 tundi.
  5. Vahepeal ühendage 3/4 tassi siidriäädikat, 3/4 tassi vett ja 1 1/2 teelusikatäit soola väikeses kastrulis keskmise ja kõrge kuumusega. Kui vedelik keeb, segage reserveeritud viilutatud sibul ja lülitage tule välja. Lase täielikult jahtuda ja tõsta külmkappi kasutamisvalmis.
  6. Hakkige veiseliha ja naaske kastme juurde; viska hästi katteks. Serveeri koos sooja grillitud tortillade, marineeritud punase sibula ja muude soovitud lisanditega.