Kõrge tee ja pärastlõunane tee ei ole sama asi - Jaanuar 2022

Meie, ameeriklased, oleme inglise tee peenemate punktide osas teadmatult abivalmid. Lihtsalt paluge Briti kuninglikul biograafil Hugo Vickeril, kes kunagi Stephen Colberti koolis korraliku tee joomise etiketi kallal võitles - meeldejäävalt lustakas efekt .

Usaldades võib-olla, et ülejäänud meist on veidi paremad õpilased kui hüsteeriliselt õnnetu hr Colbert, NPR-i ajaveeb The Salt ütleb meile, kuidas öelda kõrget teed pärastlõunase tee järgi meie üheteistkümnest ajast, samuti seda, mida täpselt peaksime oma roosidega tegema, kui teed rüübame. (Pange nad sisse! Nende väljatõmbamine pole õige; see on pretensioonikas.)

Siin on tehing:



hommikusöögiks leiva- ja munaretseptid

Üksteist : See hiline hommikune töövaheaeg (võib-olla analoogne meie siinse osariigi hommikuse kohvipausiga) toimub tavaliselt kell 11 hommikul (seega nimi) ja hõlmab kuuma teed või kohvi ja kerget suupistet, näiteks kuklit, küpsist või küpsist . Kuigi traditsioon sai alguse arvatavasti alles millalgi 20. sajandil, peetakse üheteistkümnendat aastat Briti kultuuri oluliseks elemendiks.

Pärastlõunane tee : Kui mõtleme luksuslikule Briti teele koos kõigi väljamõeldud kinnitusdetailidega, mõtleme ilmselt sellele. Pärastlõunane tee jälgib oma ühiskondlike sündmuste algust 1830. või 1840. aastatele, vahendab The Salt Bruce Richardsoni raamatut 'Tee sotsiaalne ajalugu'. Arvatakse, et hertsoginna nimega Anna Maria Russell tekitas selle trendi, sest tal oli näljane kerge kontsaga lõunaeine, mida traditsiooniliselt harrastasid kontsakingad britid, ja õhtusöök, mida tavaliselt ei serveeritud enne kella 19.30. Ta hakkas pika pärastlõuna läbimiseks teed ja suupisteid võtma ning peagi liitusid sõbrad, kes levitasid seda harjumust kogu aristokraatias. Mõnikord nimetatakse seda 'madalaks teeks', kuna seda nautiti madalamale istunud tugitoolides istudes, pärastlõunane tee pole kunagi olnud madal asi.

kuidas pannil lõhet praadida

Täna pakutakse pärastlõunases tees, mida pakutakse tavaliselt kella 15–16 paiku, sõrmevõileibu (koorikuid pole, palun) ning peeneid koogikesi, kooke, makroone ja maiuseid - lisaks muidugi teele. Kuid te ei tohiks neid liiga entusiastlikult sallida. Kombed on pärastlõunases tees olulised: näidake vaoshoitust, pange oma salvrätik sülle ja segage teed ettevaatlikult - palun ärge pritsige, kõlksutage ega lakkuge sõrmi. (Taevas kaitse!)

Kõrge tee : Vastupidiselt ülevatele piltidele, mida segab ülev moniker, on kõrge tee tegelikult palju lõdvestunum kui pärastlõunane tee. („Kõrge“ osa viitab ilmselt asjaolule, et seda nauditakse traditsiooniliselt pigem istudes tegeliku söögilaua taga, mitte madalal tugitoolil või diivanil.) Selle päritolu võib leida madalamatest klassidest, kes kompenseerisid lõunapaus oma tööpäevadel, võttes teed - koos külmade, juustude, pirukate ja rikkalike soojadega - kohe pärast tööd. Täna võetakse kõrget teed üldiselt kella 17 vahel. ja 19.00.

Ja seal ta on. Nüüd saate teed võtta kreemiga. Kuid pidage meeles - ei mingit kõlksumist!

Foto viisakalt iStock

kuidas vorsti ja paprikat teha