Kodune Chai Latte - Jaanuar 2022

  • Tase: Lihtne
  • Kokku: 10 min
  • Aktiivne: 10 min
  • Saagikus: 4 portsjonit
  • Tase: Lihtne
  • Kokku: 10 min
  • Aktiivne: 10 min
  • Saagikus: 4 portsjonit

Koostisosad

Tühistage kõigi valik

Chai:

1 tass jämedalt jahvatatud Itaalia röstitud, Prantsuse röstitud või espressokohv (2 kuni 2 1/2 untsi)

1 spl jahvatatud kardemoni



malmist filee mignon alton pruun

1 spl jahvatatud kaneeli

1 1/2 tl jahvatatud ingverit

1 tl jahvatatud pimenta

1/2 tl peeneks riivitud värsket kooritud ingverit

1/4 tl värskelt jahvatatud musta pipart

1/8 tl jahvatatud nelki

omatehtud mac ja juust kropis

Suur näputäis koššersoola

4 tassi kuuma (mitte keeva) vett

1 1/2 tassi rasvatut piima

1/2 tassi magustatud kondenspiima

Kaneelisuhkur:

1 spl suhkrut

toiduvõrgustiku teerajaja murakakallur

1 tl jahvatatud kaneeli

Juhised

Erivarustus:
48-untsine Prantsuse pressikohvimasin
  1. Chai jaoks: ühendage 48-untsises Prantsuse pressikohvimasinas kohv, kardemon, kaneel, jahvatatud ingver, piment, riivitud ingver, pipar, nelk, sool ja vesi. Asetage kohvimasinale kaas välja sirutatud kolviga. Lase segul 4 minutit tõmmata. Vajutage kolbi alla.
  2. Kohvisegu valmistamise ajal vahusta rasvavaba piim raskes keskmises kastrulis keskmisel ja kõrgel kuumusel kuni 5–6 minutiks väga paksuks ja vahuseks.
  3. Kaneelisuhkru jaoks: segage väikeses kausis suhkur ja kaneel kokku, kuni need on ühendatud. Kõrvale panema.
  4. Valage kohvisegu keskmise kastruni ja soojendage uuesti keskmisel kuumusel. Sega juurde kondenspiim. Jaga chai 4 tassi vahel ja lusikatäis lusikatäis vispeldatud rasvavaba piima. Puista peale kaneelisuhkur ja serveeri.

Cooki märkus

Chai saab valmistada ka tavalises kohvimasinas. Keskmises kausis segage 1 tass peeneks jahvatatud kohvi, kardemoni, kaneeli, jahvatatud ingverit, piprakaitset, riivitud ingverit, nelki ja soola kuni segunemiseni. Asetage hoidikusse 8–12 tassi suurune kohvifilter (kasutamiseks tilgumasinas). Lusikas kohvisegu sisse; libistage hoidik masinasse. Valage 4 tassi külma vett ja keetke kohv.