Kuidas Püha Patricku päevaks oma veiseliha valmistada - Jaanuar 2022

soolaga veiseliha ja kapsas

Tähistamise osas Püha Patricku päev Ameerikas on suur osa puhkusest istutatud veiselihale, mis koosneb tavaliselt kapsast, porgandist ja muudest juurviljadest. Kuid kas olete kunagi mõelnud sellele, kuidas sai veiseliha veiseliha 'nina'? See pole tegelikult nii keeruline, kui võite ette kujutada. Kui teate, kuidas soolveega marineerida või marineerida, olete juba sammukese lähemal, et oma köögis edukalt valmistada veiseliha.

Pühadele eelnevatel nädalatel leiate pakendatud maisiveiseliha oma kohaliku supermarketi lihaosast. See veiseliha on juba soolatud, mis tähendab, et see on soola, suhkru ja vürtside soolvees kõvenenud. See on tegelikult kõik, mis on vajalik veiseliha valmistamiseks. Ainus saak plaanib ette, sest kõvenemisprotsess võtab siiski aega (umbes nädal või nii). Kuid kui teil on aega ja soovite seda ise kodus proovida, on Food Networkil just teie jaoks sobiv retsept. Ja parim osa on see, et saate oma perele öelda, et valmistasite soolaga veiseliha nullist - kui paljud inimesed saavad seda öelda?

Hankige retsept: Surnu veiseliha ja kapsas

See Tyler Florence'i valmistatud veiseliha retsept algab veiseliha rinnatüki hõõrumisega. Kombineerige soola, suhkrut ja vürtse, nagu koriandriseemned, sinepiseemned, pipraterad ja piment ja ürdid, nagu majoraan, tüümian ja loorberilehed (maitseaineid ja ürte võite julgelt oma maitse järgi varieerida). Seejärel hõõruge segu rinnale ja valage veega suuremasse mittereaktiivsesse kaussi (metallist kausid puuduvad). Kaaluge rinnakorv plaadiga alla, seejärel katke ja hoidke külmkapis kuni 10 päeva. Mida kauem soolvees on, seda marineeritum - ja maitselisem - liha muutub.



Pärast kõvenemisprotsessi olete valmis liha küpsetama. Tyleri retsept nõuab, et kaetud veiseliha ja köögiviljapott pannakse 3 tunniks ahju küpsema, mis tagab liha absoluutse kahvlihõbe. Nüüd olete valmis õhtusöögi ajal oma perega veiseliha nautima. Head Püha Patricku päeva!

kuidas sealiha õlga röstida

Külasta Toiduvõrgustiku Püha Patricku päeva leht rohkem retseptide ideid.