Ina näpunäide raskust raskendavale vahukoorekreemile - Jaanuar 2022

Lisaks tema saladus eelroogade maitse parandamiseks.

Kevadised soojad ilmad kuulutavad ka välipeo saabumist. Woo hoo! Aga kui päike paistab, ei taha keegi magustoidu küpsetamist kuuma ahju kohal oodata, kas mul on õigus? Järgige Ina näpunäiteid Paljajalu Contessa: küpseta nagu proff elegantsete eelroogade jaoks, mis ei ohverda maitset.

Valmistage oma vahukoor enne tähtaega

Üks peamagustoitude teema on vahukoor . Kui vahustate koort enne tähtaega, kipub see enne magustoidu lisamist tühjenema. Ina lahendus on lisada kaks supilusikatäit kreemikreemi koos külma koore, suhkrute ja vanilliekstraktiga. Seejärel piitsutab ta segu suurel kiirusel, kuni moodustuvad pehmed tipud. Creme fraiche “muudab kreemi stabiilseks, et seda saaks ette valmistada,” ütles Ina.

Suurendage maitsekogust likööridega

Ina lööb eelroogade maitset täiendavate likööridega üles. Ta kasutab kohvilikööri paljudes šokolaadimagustoitudes, sealhulgas Šokolaadi banaanikreemipirukas ja Mocha šokolaadijäätisekook .

Ta hoiab ka puuviljalikööre. 'Tegelikult hoian sahvris palju puuviljalikööre,' ütles Ina. 'See tõstab tõesti ette valmistatud puuviljadessertide maitset.' Siin on tema lemmikviisid nende kasutamiseks:

küpsetatud kanarinnad leivapuruga

Vaarikas - Framboise on vaarikaliköör Prantsusmaalt. 'See on tõesti maagiline Punase marja pisiasja , ”Räägib Ina. Ta kasutab seda ka enda sees Vaarikakreem Brulee ja Segatud Berry Pavlova . Ohutuse tagamiseks visake see lihtsalt kõigesse, milles on marju.

Limoncello - Ina kasutab valmistamiseks seda Itaalia sidrunilikööri juustukoogiruudud laulda. 'Lisan selle täidisele, et sidrunimaitset paremaks muuta ja juustukook ellu äratada,' ütles ta. Ta kasutab seda ka riietumiseks puuvilja salat .

punase sametist koogi retsept nullist

Calvados - Helitugevuse suurendamiseks kasutage seda prantsuse õunabrändit Prantsuse Apple Galettes , soovitab Ina. 'Kuumutan seda aprikoositarretisega ja pintseldasin viilutatud õuntele, mis olid paigutatud poest ostetud lehttainale, ja see lisab tõeliselt professionaalse viimistluse.'

Creme de Cassis - Ina kasutab seda prantsuse mustsõstralikööri enda jaoks kolmel viisil Šokolaadikastmega kook . “Kõigepealt lisan tilgakese koogitaignale, seejärel veel ganache’ile. Ja lõpuks lisan selle maasikate, vaarikate ja suhkru segule, mida serveerin küljel, ”ütles ta. 'Ma armastan šokolaadi ja marjade kombinatsiooni ning karp muudab maitsed tõesti popiks.'

Hankige rohkem Ina heakskiidetud näpunäiteid Paljajalu Contessa: küpseta nagu proff Pühapäeviti kell 11.30a | 10.30c .

Ära jäta

Retseptid paljajalu Contessalt: küpseta nagu proff

Lõbusad faktid, mida te Inast kunagi ei teadnud

Kuidas Ina täiuslikku pidu korraldab

kuidas kodus smuutisid teha

Meie 50 enim salvestatud retsepti

Kõige ikoonilisem toit kogu USA-s