Kas taimetoiduks olemine on teile kasulik? - Jaanuar 2022

Siit saate teada, kuidas nutikate taimepõhiste valikutega muuta oma taimetoitlus võimalikult toiteväärtuslikuks.

937738908

937738908

Rohelised lehtköögiviljad valgel taustal

Foto autor: Claudia Totir



Claudia totir

Taimse söömise hiljutise suurema tähelepanuga võite mõelda, kas taimetoitlastele minek on teile kasulik. Ei tea enam - see on! Siin on mõned tõendid. Üks ülevaatlik uuring , mis ilmus ajakirjas Critical Reviews in Food Science and Nutrition, leidis, et taimetoidu söömine võib vähendada nii südamehaiguste kui ka vähi riski. Ja teine Uuring , mis on avaldatud ajakirjas Nutrients, näitab, et taimetoidu järgimine võib aidata kaalulangetamist ja vähendada ka II tüüpi diabeedi riski.

kuidas teha Tšiili con queso

Nagu öeldud, pole kõik taimetoidud dieedid võrdsed. Taimetoitlane dieet, mis koosneb pastast, friikartulitest ja kartulikrõpsudest, on mitte saab tervislikuks. Kui sööte taimetoitu, lisage kindlasti palju köögivilju ja puuvilju, samuti täisteratooteid, tervislikke rasvu ja taimseid valke. Siin on mõned eriti toiteväärsed taimse valgu võimalused.

Mustad oad

'Kõik oad on taimetoitlastele head valguallikad, kuid eriti meeldivad mulle mustad oad nende rauasisalduse tõttu,' ütleb ta Natalie Rizzo , MS, RD, dietoloog New Yorgis. 'Paljud taimetoitlased jätavad kasutamata piisavalt rauda, ​​mis on oluline mineraal hapniku tarnimiseks kogu kehas ja energia taseme hoidmiseks.' 1 tass mustade ubade portsjon sisaldab rohkem rauda kui 3-untsi keedetud külgpihv!

Pähklid

Pähklid on suurepärane valguallikas ja eriti soovitab Rizzo kreeka pähkleid. 'Need on tervisliku rasva allikad taimetoidus, mis on oluline söögiisu kontrollimiseks ja täisväärtuslikuks hoidmiseks,' ütleb Rizzo, California kreeka pähklite toitumispartner. 'Lisaks on kreeka pähklite söömise kasulikkuse kohta palju uuringuid, sealhulgas uuringud südame tervise, tunnetuse, tervisliku vananemise, kehakaalu säilitamise, soolestiku tervise ja muu kohta.' Punkti juhtum: A Uuring avaldatud ajakirjas The Journal of Nutritionfound, et terved täiskasvanud, kes söövad iga päev kolme nädala jooksul 1,5 untsi (veidi üle kolmandiku tassi) kreeka pähkleid, kasvasid bakterid, mis arvasid olevat kasulikud nagu käärsoole paranemine, põletiku vähenemine ja insuliinitundlikkuse paranemine .

kui kaua keedetakse õllekarpe

Tempeh

'Tõenäoliselt tunnete tofut, kuid kas olete proovinud seda muud sojapõhist valku?' küsib Rizzo. 3-untsi portsjoni kohta annab tempeh 17 grammi valku. 'Kuna see on valmistatud kääritatud sojaubadest, on sellel soolestikule kasulikke looduslikke probiootikume ning see maitseb pähklit ja soolast,' ütleb ta. 'Proovige lisada tempeh friikartulitele, tacodele või burgeritele.'

Kas otsite toitvaid taimetoiduretsepte? Anna Valgu prantsuse röstsai ja Vahemere köögiviljasalat proovida koos Spargliomlett , Tofu Tacos ja Musta oa ja lehtkapsasupp .

Seotud lingid:

Lemmiktaimetoidurestoranid

Tervislikud lihavabad retseptid

Kukkuvad taimetoidud

Amy Gorin , MS, RDN, on registreeritud toitumisspetsialist ja New Yorgi piirkonnas asuva Amy Gorini toitumise omanik. Ta on regulaarne kaasautor paljudes väljaannetes, sealhulgas EverydayHealth.com, ReadersDigest.com, NBCNews.com ja palju muud. Ta kirjutab ka retseptidele keskendunud ajaveebi, Amy söögiloend , kus ta jagab lihtsaid ja tervislikke retsepte.