Ekspertide sõnul olen oma juustu valesti hoidnud - Jaanuar 2022

Vabandage, kui ma kogu oma külmkapi ümber korraldan.

873278560

873278560

Foto autor: taikrixel / Getty

taikrixel / Getty



Pean end juustuhuviliseks. (See on osa minu Instagrami profiil , nii et see peab tõsi olema, eks?) Võin ausalt öelda, et pole kunagi kohanud juustu, mis mulle ei meeldinud. Haisev, tihe, kreemjas, ma armastan neid kõiki. Ja see kirg vananemisest tähendab, et mul on külmkapis alati virna plokke. Tead, õhtusöögieelne suupiste, magustoidujuust, kesköö munch. Nagu ma ütlesin, olen ma entusiastlik, inimesed.

Et oma juustukätet värskena hoida, olen alati kõik kilesse pakkinud, hüppasin plokid oma külmkapi alumisele riiulile (NYC korteris pole juustusahtlit) ja nimetasin seda päevaks. Selgub, et mul on vaja paremat süsteemi. Siin on ekspertide nõuanded, mida kaalun tulevase juustu ladustamise osas.

Andke talle ruumi. 'Kuna juust neelab hõlpsasti muid maitseid, soovitame seda külmkapis hoida teistest aromaatsetest toitudest eemal,' ütleb toidu kvaliteedi, ohutuse ja toidu järgimise direktor Adam Brock. Wisconsini piimatootjad . (Aita, löö üks.) Kui sul pole külmkapis eraldi juustusahtlit, töötab sama hästi ka köögiviljahelbe. 'Temperatuur on stabiilsem ja niiskus kõrgem,' ütleb juustutootja Madeline Kuhn Rothi juust Wisconsinis.

Pange see õigesti kinni. Enamik eksperte soovitab juustu pakkida juustupaberisse, et see saaks hingata, laskmata teistel aroomidel juustu imbuda. (Investeerimine mõnesse need kohe.) „Kui te ei leia juustupaberit või ei soovi seda osta, pakkige see vahasse või pärgamentpaberisse ja pange see siis osaliselt suletud kilekotti,” ütleb ettevõtte Mont Montoneone omanik. Fromagination juustupood Madisonis, WI. Samuti peate Kuhni sõnul juustu koju jõudes kohe lahti pakkima ja ümbrise iga kord avama, et juustu maksimaalselt ära kasutada.

Hoidke haisvat juustu eraldi. Teravaid juustusid nagu sinihallitusjuustu (fave!) Saab külmkapis hoida omaenda suletud anumas. Need sordid vajavad rohkem ruumi ja hapnikku, pluss see hoiab neid levitamast oma tugevat maitset kõigele muule, mis teie külmkapis on, ütleb Pam Hodgson, Sartori . (Nii et sellepärast lõhnab kogu mu külmkapp, noh, funky.)

Hoidke tükeldatud juust kotis. Tükeldatud juustu võib hoida kilekottides või pakendis, mis on tavaliselt suletav. Enne kotti sulgemist veenduge, et saaksite kotist võimalikult palju õhku, ütleb Kuhn.

Vältige sügavkülma, kui saate. Proovige osta ainult seda juustu, mida soovite selle säilivusaja jooksul kasutada. Juustu külmutamine võib muuta selle tekstuuri, mis võib muuta selle pärast sulatamist ebameeldivaks. Kui soovite oma juustu külmutada, valige kõvad juustud nagu parm või kindlad juustud nagu šveits ja kasutage retsepti koostisosana sulatatud juustu, soovitab Brock.

Seotud sisu

100+ hõlpsasti valmistatava mugava toidu retsepti

Meie 50 enim salvestatud retsepti

Viie tärni pastad, mis alati rahuldavad

pioneernaise šokolaadiküpsiste retseptid