Hoidke mustikaid aku sisse vajumast - parandage minu roog - Jaanuar 2022

mustika pannal

Kaks korda kuus anname lugejatele võimaluse küsida Food Network Kitchensilt nõu, mis neil roogaga on. Nad ei saa teile retsepti ümber sõnastada, kuid aitavad neid hea meelega parandada.

Küsimus: 'Kuidas saaksin oma värskeid mustikaid kookis ühtlasemalt jaotuda, nii et kui nad küpsetavad, ei vaju nad kõik üles ega tõuse ülespoole ega jäta midagi keskele?' - Suzanne Sinatra Perucci via Facebook

küpseta peekonist pakitud filee mignoni ahju

Vastus: Enne taignale lisamist proovige oma marju visata supilusika või kahe jahu abil. Pidage meeles, et arvestage sellega kuivainete segamisel, lahutades retseptis nõutud kogusest sama supilusikatäie või kaks. Kerge jahukiht marjade ümber imab osa puuvilja vedelikku, mistõttu on nende vajumine vähem tõenäoline. See on eriti kasulik, kui taigen on õhuke; paksemad latid suudavad vilja veidi paremini hällida ja riputatuna hoida. Kui taigen on õhuke, võite seda proovida kõigi oma lisandmoodulitega - virsikutükkide, maasikate, šokolaadilaastude, kuivatatud puuviljade või pähklitega. Isegi kui see pole lõpuks vajalik, ei kahjusta see kindlasti retsepti.



ina garten röstitud bataadi retseptid

Proovige seda meetodit Alton Browni mustika pannal (pildil ülal).

Kas teil on köögidele küsimus? Jätke allpool kommentaar ja nad vastavad lähinädalatel valitud arvule neist.

Veel minu roogade parandamisest:

  • Täiuslik pitsakoor
  • Puu- ja köögiviljade hoidmine
  • Niiskus ja küpsised