Pärna-vanilli sünnipäevatort - Detsember 2021

  • Tase: Lihtne
  • Kokku: 3 tundi 5 minutit (sisaldab jahutus- ja jahutusaega)
  • Aktiivne: 55 min
  • Saagikus: 8 kuni 10 portsjonit
  • Tase: Lihtne
  • Kokku: 3 tundi 5 minutit (sisaldab jahutus- ja jahutusaega)
  • Aktiivne: 55 min
  • Saagikus: 8 kuni 10 portsjonit

Koostisosad

Tühistage kõigi valik

Vanillikook:

1 1/2 pulka (12 supilusikatäit) soolata võid toatemperatuuril, lisaks veel pannide jaoks

2 1/2 tassi koogijahu, lisaks veel pannide jaoks



1 1/2 tl küpsetuspulbrit

1/2 tl söögisoodat

1/4 tl koššersoola

1 1/4 tassi granuleeritud suhkrut

krõbedad bataadifriikad praetud

2 suurt muna pluss 2 suurt munavalget

1 tl puhast vaniljeekstrakti

1 tass petti

1/2 tassi pastelsete piserdustega

Võti võikreem:

3 pulka soolamata võid toatemperatuuril

4 untsi toorjuustu toatemperatuuril

4 tassi (üks 1-naelane kast) kondiitritoodete suhkrut

1/4 tl koššersoola

1 tl puhast vaniljeekstrakti

1 spl supilusikatäit, 2–3 supilusikatäit lubjamahla ja laimi poolkuu viilu, kaunistuseks

Pastellipihustid garneeringuks

Juhised

  1. Vanillikoogi jaoks: Või ja jahu kaks 8-tollist ümmargust koogivormi; vooderda põhjad pärgamentidega. Asetage ahjurest ahju keskele ja soojendage temperatuurini 350 ° F.
  2. Sõelu kausis kokku jahu, küpsetuspulber, sooda ja sool. Kõrvale panema. Koorige võid ja granuleeritud suhkrut koos aerumoonaga kinnitatud segistis suurel kiirusel umbes 2 minutit kergeks ja kohevaks. Klopi ükshaaval sisse munad, seejärel munavalged. Klopi ühtlaseks, umbes 30 sekundiks. Klopi sisse vanill.
  3. Vähendage kiirust keskmisele ja lisage jahusegu kolmeks osaks vaheldumisi petipiimaga ja alustades ja lõpetades jahuga, kraapides kausi külgi mitu korda. Klopi kõrgel, et taigen siluks, 10–15 sekundit. Eemaldage kauss mikserist ja keerake piserdused käsitsi sisse.
  4. Jaga taigen 2 pannile ja silu pealsed spaatliga. Küpsetage, kuni keskustesse sisestatud tester tuleb puhas, 30–35 minutit. Jahutage kooke restil umbes 15 minutit, seejärel eemaldage vormid, koorige pärgament ja jahutage täielikult.
  5. Põhilise lubjavõikreemi jaoks: koorige või ja toorjuust puhta segisti kausis aerumehhanismiga varustatud mikseris, kuni see on kerge ja kohev, umbes 2 minutit. Lisage kondiitritoodete suhkur ja sool ning peksake madalaima kiirusega, kuni see on ühendatud. Lisage vanilje, laimi koor ja 2 supilusikatäit mahla, seejärel suurendage kiirust aeglaselt suureks ja peksake 1–2 minutit väga heleda ja kohevana, lisades viimase supilusikatäie laimimahla, kui võikreem tundub liiga jäik kergesti levima.
  6. Pange üks koogikiht serveerimisvaagnale või tordiplaadile, kui teil seda on. Määri pealt umbes 1 1/2 tassi võikreemiga peaaegu servadeni. Tõsta peale teine ​​koogikiht, lameda küljega ülespoole. Määri koogi üla kuhjaga võikreemiga ja silu suure nihutatud spaatliga. Määri ülejäänud võikreem koogi külgedele. Hoidke nihutatud spaatlit koogi suhtes 45-kraadise nurga all ja pöörake kooki (või plaadilauda) servade silumiseks, jättes õhukese võikreemikihi, mille kihid paistavad kergelt läbi.
  7. Puista koogi ülaosale piserdusi ja kaunista serv laimiviiludega. Jahutage kooki, et kihid oleksid enne serveerimist vähemalt 30 minutit või kuni 1 tund.