Selgitatud võiga homaarisabad - Jaanuar 2022

  • Kokku: 20 min
  • Ettevalmistus: 5 min
  • Kokk: 15 min
  • Saagikus: 4 portsjonit
  • Kokku: 20 min
  • Ettevalmistus: 5 min
  • Kokk: 15 min
  • Saagikus: 4 portsjonit

Koostisosad

Tühistage kõigi valik

4 (iga 1/2 kuni 3/4 naela) homaari saba, sulatatuna sulatatud

Järgneb 1/4 tassi selgitatud sidrunivõi, millele lisandub 1 tass

Erivarustus: 4 metallist vardas või 4 puidust varda, mis on 30 minuti jooksul vees leotatud

šokolaadiküpsised õhupraadis
Selgitatud sidrunivõi:

3 pulka (1 1/2 tassi) soolata võid, lõigatud 1/2 tolli tükkideks

3 sidrunit, koorega

Juhised

VAATA Vaadake, kuidas seda retsepti teha.
  1. Süüdake süsi tulekahjus 1 tund enne küpsetamist või soojendage gaasi- või söegrilli.
  2. Lõika köögikääride või terava noaga ülemine kest pikuti läbi. Lõigake liha läbi pikisuunas pilu, jälgides, et see ei lõikuks läbi põhjakesta. Tõmmake kestad ettevaatlikult lahti. Keerake varda, alustades saba alumisest alusest piki alumise kesta sisekülge. Pintselda liha 1/4 tassi selitatud võiga. Pange homaari sabad raskeveokite alumiiniumfooliumi. Küpseta 12–15 minutit või kuni homaari liha on läbipaistmatu.
  3. Pange ülejäänud selitatud või või soojendamis- või kastmisnõusse. Eemaldage liha homaari kestadest ja kastke selitatud võiga.

Selgitatud sidrunivõi:

  1. Kuumuta väikeses raskes põhjaga kastrulis või keskmisel madalal kuumusel. Valage segu 2 tassi klaasist mõõtekannu. Lase sulavõil 5 minutit seista. Eemaldage või tipust vaht lusikaga. Asetage sidrunikoor väikesesse kaussi. Valage selitatud või sidrunikoore peale ja visake kannu põhja jäänud piimakuivained ära.
  2. Saagis: 1 1/4 tassi