Püreestatud kaalikas ja salvei - September 2021

  • Tase: Lihtne
  • Kokku: 50 min
  • Ettevalmistus: 20 min
  • Kokk: 30 min
  • Saagikus: 4 kuni 6 portsjonit
  • Tase: Lihtne
  • Kokku: 50 min
  • Ettevalmistus: 20 min
  • Kokk: 30 min
  • Saagikus: 4 kuni 6 portsjonit

Koostisosad

Tühistage kõigi valik

4 suurt kaalikat, kooritud ja kuubikuteks



1 kooritud ja kuubikutega suur roosikartul



3 spl võid

2 šalottsibulat, hakitud



2 spl hakitud värsket salvei

1 tass piima

Koššersool ja värskelt jahvatatud pipar



Juhised

  1. Lisage kaalikas ja kartul suurde potti külma soolaga maitsestatud vette. Lase keema tõusta, seejärel keeda tasasel tulel ja keeda umbes 20 minutit, kuni see on pehme ja pehme.
  2. Lisage väikeses kastrulis või keskmise või kõrge kuumusega. Kui see on sulanud ja vahustatud, lisage šalottsibul ja salvei ning hautage, kuni šalottsibul on pehme, salvei lõhnav ja või hakkab pruunistuma. Maitsesta soola ja pipraga. Lisa piim ja lase podiseda. (See tõmbab piima salvei maitsega.)
  3. Nõruta kaalikas ja kartul kraanikaussis olevas kurnis. Lisage kaalikas ja kartul tagasi potti, milles neid küpsetati. Lisage kuum piim ja puderage köögiviljad jämedalt. Kui eelistate siledamat tekstuuri, kasutage kastmikserit ja püreerige ühtlaseks ja siidiseks. Maitse maitsestamiseks, lisa soola ja pipart.