Üks sealiha õlg, 5 viisi - Jaanuar 2022

Sellel pole ühtegi jant ega tagumikku: muutke üks aeglaselt küpsetatud seaõlg viieks erinevaks toidukorraks.

Toiduvõrgustiku köögi seapraad Pappardelle pastaga, nagu on näha toiduvõrgustikus.

Foto autor: Stephen Johnson 2016, Television Food Network, G.P. Kõik õigused kaitstud



Stephen Johnson, 2016, Television Food Network, G.P. Kõik õigused kaitstud

Sealiha õlg, tuntud ka kui Bostoni või sealiha tagumik, olenevalt sellest, millises piirkonnas asute, pärineb sea esijalgade või õlgade ülaosast. Leiate selle toidupoest või lihuniku kondiga või kondita.

Meile meeldib see, kuna see on tavaliselt odav lõik ja suudab teha peaaegu kõike: tükkideks lõigatud ja hautatud, tervelt röstitud, suitsutatud või aeglases pliidis asetatud. See viimane meetod on käiku minek: murda aeglane pliit nädala alguses välja, topi see hiiglasliku seaõlaga ja kasuta liha siis erinevate söögikordade alusena. Teil ei hakka korduvalt sama asja süües igav ja te ei pea tegelema iga õhtu lõpetamise algusega.

Üks asi, millega peate minuga koos minema: kasutage neid retsepte ettepanekutena! Tehke seda, mis teie jaoks on mõistlik. Portsjon välja tõmmatud, keedetud sealihast nii palju (või vähe), kui teie pere tavaliselt sööb. Kasutage köögis loovaks muutmiseks seda, mis teil on. Kas soovite teha tako, kuid teil on ainult tortilla laastud? Minge selle asemel plaadile laaditud nachosid. Sealiha on teie tühi lõuend ja külmik (või sahver) on teie värvipalett.

120523_FNM_PORK_PORKSHOULDER_041.tif

120523_FNM_PORK_PORKSHOULDER_041.tif

Toidustilist: Anne Disrude Prop Stylist: Karin Olsen, Toidustilist: Anne DisrudeProp Stilist: Karin Olsen

Foto autor: Kat Teutsch

Kat Teutsch

Universaalne sealiha õlg

See lihtne sealiha retsept on lollikindel; see tuleb välja aeglasest pliidist lahti tõmbuvast pakkumisest ja on piisavalt neutraalne, et seda saaks kasutada peaaegu igasuguse köögi roogades.

Sealiha raguur (pildil ülal)

Pange osa keedetud sealihast kuumutamiseks suurde potti värskelt valmistatud (või purgis!) Tomatikastet. See mitme ülesandega käik soojendab liha ja nakatab seda kastme maitsega. Mõelge sellele kui pühapäevakastmele, mis ei võta kogu päeva.

FOODNETWORK_20081002_250.tif

FOODNETWORK_20081002_250.tif

Sealiha Tacos

Pärast kuumutamist saatke keedetud sealiha Tšiili-küüslaugupüreesse kastma. Lisage tilgakana kanavaru - te ei vaja kogu retseptis loetletud kogust -, et kaste lahti saada ja seejärel oma takod (ja nägu) toppida.

Foto autor: yia thao

yia thao

Kuuba võileib

Hea Kuuba võileiva võti on pehme, madalalt ja aeglaselt küpsetatud seaõlg, mis on tavaliselt ahjus küpsetatud, kuid teie käes olev aeglase küpsetusega sealiha saab selle asemel kenasti hakkama. Võileibade kaalumiseks ja krõbeda, pressitud võileiva täiuslikkuse saavutamiseks kasutage fooliumisse mähitud rasket potti või tellist.

10_PorkLettuceWraps_282.tif

10_PorkLettuceWraps_282.tif

Toidustilist: Anne Disrude Prop Stilist: Marcus Hay

Foto autor: Con Poulos

Poulosega

Sealihasalat mähib

Nädalavahetuse õhtusöögirohuks on salatimähised - need on pakitud värskete köögiviljadega ja miski pole lõbusam kui söök, mida saate süüa ainult oma kätega. Kasutage retsepti marinaadiosa purustatud sealiha soojendamiseks, seejärel tühjendage ja serveerige.

Tõmmatud sealiha võileivad

Kuigi võiksite osa sealihast purgiga küpsetatud grillikastmega visata ja nimetada seda päevaks, on meie omatehtud parem teile-versioon koos brokoli-salatiga täielikuks eineks kuklite vahel.

Kas vajate rohkem liha? Kontrollige Melisa d’Arabiani 10 viisi sealiha õla kasutamiseks.

Seotud lingid:

mida kalkunile panna

Sealiha küpsetamise retseptid

Pere lemmik kanaliha retseptid

Peresõbralikud nädalaõhtusöögi retseptid