Maksa-mida-tahad restoranid: mis nad on ja kuidas nad töötavad - Jaanuar 2022

Vaadake mõnda fakti selle kohta, kuidas restoranid maksavad, mida tahate (ja miks, isegi kui teil on lubatud maksta täishinda, võiksite mõnda neist külastada).

Võib-olla pole sina, nagu ka mina, pööranud palju tähelepanu restoranide, mida maksad, maksmisele. Võib-olla olete ebamääraselt teadlik nende olemasolust, kuid pole kindel, kuidas täpselt kogu libiseva skaala au-süsteemi kontseptsioon mängib, kui seda rakendatakse.

Kasulik, et Eater on avaldanud ajaveebipostituse nimega Kuidas maksavad restoranid toimivad? , mis selgitab, kuidas söögikohad meeldivad SAMA kohvik , Denveri restoran 'maksa, mida saad', tasub arved, kuigi mitte kõik kliendid ei maksa oma söögikordade eest täishinda.

parim viis kalkuni praadimiseks
Siin on neli peamist fakti, mida ära võtta (makse pole vajalik):

1. Enamik maksa-mida-tahad (PWYW) -restorane näeb välja nagu teised tavalised söögikohad - koos laudade, menüüde, tellimisviiside ja tasuliste kohtadega. Erinevus seisneb selles, et saate maksta summa, mille olete võimeline maksma, kui te ei saa endale lubada täielikku piletihinda ega isegi tööd (aidates näiteks nõusid pesta või eineid einestada) oma toidu eest. Võite maksta ka rohkem kui söögikorra väärtus, et aidata katta nende kulud, kellel võib-olla vaja vähem maksta.



2. Enamik sööjaid ei ürita oma toitu tasuta saada, vaid maksavad selle eest, mida saavad, ja maksavad sageli nii palju või rohkem, kui söögikord on väärt. Need restoranid sõltuvad täielikult tasuvatest klientidest, et aidata tasuda nende teenindamise kulusid, kes ei saa täishinda maksta.

3. Te ei pruugi teada, millised inimesed maksavad oma söögikordade eest ja millised mitte - ja see on kujunduse järgi. Paljud neist kohtadest on pühendatud maitsva ja tervisliku toidu pakkumisele neile, kes seda saavad endale lubada, ja neile, kes seda ei saa, ning kõigi väärikale teenindamisele ja kogukonna loomisele.

4. Mõnikord kompenseerivad nende restoranide kulud toetused ja annetused ning restoranid, mis pakuvad patroonidele võimalusi oma söögi eest töö eest tasuda, võivad hoida tööjõukulusid madalal, kuid sageli ei piisa sellest, et restoranid saaksid täita oma lõpptulemust ja hoida nende uksed avanevad. SAMA kohviku omanik Libby Birky ütleb Eaterile, et ta usub, et PWYW restoranid on võimalus meile kõigile näidata oma 'vastutust üksteise kui inimeste ees'.

Kas olete uudishimulik PWYW restoranide kohta - ja soovite oma piirkonnast leida? See Guardiani koostatud loend PWYW restoranid üle kogu maailma on hea koht alustamiseks - ja võite leida rohkem võimalusi siin .