Virsikupirukas mandlite murenemisega - Jaanuar 2022

  • Tase: Lihtne
  • Tase: Lihtne

Koostisosad

Tühistage kõigi valik

Magus tainas 1 koorepiruka jaoks

Lisamine:

1 tass universaalset pleegitatud jahu



3 spl suhkrut

1/4 tl värskelt riivitud muskaatpähklit

1/2 tassi viilutatud mandleid

6 supilusikatäit soolata võid, sulatatud

Täidis:

3 naela kindlad, küpsed, kollase lihaga vabad kiv virsikud, umbes 8 või 9 keskmist virsikut

1/2 tassi suhkrut

2 supilusikatäit universaalset pleegitatud jahu

1/2 tl mandli ekstrakti

1/8 tl värskelt riivitud muskaatpähklit

2 spl külma soolata võid

kuidas friikartuleid föönis küpsetada

Juhised

  1. Katte valmistamiseks: ühendage jahu, suhkur ja muskaatpähkel segamisnõusse; segage hästi segamiseks ja segage viilutatud mandlid. Sega ühtlaselt või. Pange 5 minutiks kõrvale, seejärel purustage segu sõrmeotstega 1/4 kuni 1/2-tolliseks puruks. Täidise valmistamise ajaks pane uuesti kõrvale.
  2. Kuumutage ahi 400 kraadini ja seadke riiulid keskmisele tasemele. Rullige põhja koor ja asetage 9-tolline Pyrexi plaat.
  3. Täidise valmistamiseks: koorige virsikud, lõigates kummagi õieotsa rist ja visates need kolm korraga keeva veega pannile. Eemaldage 20 või 30 sekundi pärast pilu või lusikaga ja visake need jääveekaussi. Kui virsikud on küpsed, libiseb nahk kergesti ära. Kui see nii ei ole, eemaldage nahk terava roostevabast terasest noaga. (Kui koorite selle noaga, lisage lisakoorik virsiku jaoks, mille olete ära koorinud.) Hoidke igat kooritud virsikut ettevaatlikult vasakus käes segamisnõu kohal (kui olete vasakukäeline.) Roostevabast terasest koorimisnuga tehke läbilõige auku, varrest õieotsani. Tehke teine ​​lõik umbes 3/4-tolline paremast esimesest piki virsiku väliskülge. Nurgutage noatera tagasi, nii et lõiked satuvad auku. Keerake noatera kergelt ülespoole, kui virsiku kiil kaussi langeb. Jätkake samamoodi virsiku ümber, lõigates selle 8–10 kiilu. Viska süvend ära ja korda seda ülejäänud virsikutega. Lisage virsikutele ülejäänud koostisosad, välja arvatud või ja segage kombineerimiseks ettevaatlikult kummimassiga. Vala täidis küpsetatud koore koore sisse ja silu. Punkt võiga.
  4. Puista purupuru ühtlaselt täidise peale. Aseta pirukas ahju alumisele restile ja küpseta 15 minutit. Alandage temperatuuri 350 kraadini ja viige pirukas keskmisele restile. Küpseta veel 30 minutit või seni, kuni koorik ja murenemine on sügav kuldne ja mahlad alles hakkavad mullitama. Jahutage pirukat restil ja serveerige sooja või toatemperatuuril.