Pelletigrillid 101: juhend grillimise kuumimatest suundumustest praegu - Jaanuar 2022

Alustuseks on see välipliit, mis toimib nagu suitsetaja, grill ja ahi kõik ühes.

Pidage meeles: hind ja aktsia võivad pärast avaldamiskuupäeva muutuda ja me võime nendelt linkidelt raha teenida. 18. märts 2020

Pelletigrillid on põnev edasiminek grillimisel. Enamasti tuntud kui 'suitsetajad', töötavad need grillid lehtpuupelletite abil ja toimivad pigem välise ahjuna kui tavalise gaasi- või söegrillina. Need grillid näivad olevat tänapäeval kõikjal, kuid tegelik küsimus on, kuidas nad töötavad? Ja kas peaksite ühte investeerima? Siin jagame kõik, mida peate enne selle ostmist pelletigrillide kohta teadma.

parimad new yorki stiilis juustukookide retseptid

Mis on pelletigrill?

Pelletigrillides kasutatakse toiduainete kindlale temperatuurile kuumutamiseks süttinud puidugraanuleid ja ventilaatorite süsteemi, nagu välikonvektsioonahjus. Pelletigrillidega saab toitu suitsetada, grillida, küpsetada ja isegi hautada. Pelletigrillil saab valmistada peaaegu kõike, mida tavalises ahjus valmistate.



Kuidas pelletigrill töötab?

Soojus tekib puidugraanulitest, mis asetatakse kambrisse, mida nimetatakse graanulipunkriks. Need graanulid liiguvad läbi tigu tulepotti, mis soojendab kogu grilli küpsetuskambrit. Ventilaatorisüsteemi kaudu levib kogu grilli kuumus ja suits, pakkudes graanulitest looduslikult rikkalikku ja puitunud maitset. Kuigi graanuligrillid jagavad kindlasti mõningaid teie traditsiooniliste grillide omadusi, on graanuligrillide eristamiseks paar suurt erinevust: eelkõige sügava maitse, mitmekülgsuse ja tõhususe kombinatsioon.

Grilli infograafika3

Grilli infograafika3

Pelletigrilli eelised

Me juba teame, et graanuligrillidega saab toitu suitsetada, grillida, küpsetada ja isegi hautada ning kõigi nende võimaluste juures pole üllatav, et need toimivad pigem välise ahju kui traditsioonilise grillina. Kuid meeskond aadressil Traeger (üks juhtivamaid pelletigrillide pakkujaid) ütleb, et enamik esmakordselt kasutajatest on šokeeritud pelletigrilli mitmekülgsuse üle. Food Network'i testköögi direktor Ginevra Iverson ütleb, et kõigi nende võimaluste juures on võimalused pelletigrillil küpsetamiseks peaaegu lõputud, sest erinevalt teistest grillidest või suitsetajatest võimaldab pelletigrill küpsetada midagi madalat ja aeglast - või kuumem ja kiirem. Samuti saate määrata kindla temperatuuri, mis tagab iga kord järjepideva ja tõhusa küpsetamise. Ginevra mainib, et ilma otsese kuumtöötlemise ja lahtise leegita ei pea te isegi ägenemise pärast muretsema!

kuidas smuutiretsepti teha

Pelletigrill vs gaasigrill

Suurim erinevus graanuligrilli ja gaasigrilli vahel: maitse!Graanuligrillid töötavad lehtpuupelletite abil ja annavad seega kõigele, mida küpsetate, looduslikult magusa, vürtsika ja suitsuse maitse; maitse, millele ei sobi gaasi- või söegrillidel küpsetamine.Traegeri meeskond ütleb: 'Suits toimib täiesti eraldi maitseainetena, lisades sügavama ja tugevama maitse kõigele, mida otsustate valmistada.'

Ginevra nõustub ja ütleb, et puidugraanulitega küpsetamise maitset ei võrrelda isegi gaasigrillil küpsetamise maitsega. Muidugi võite väita, et lahtisel leegil küpsetamine, nagu seda teeksite gaasigrillil, annab maitset, kuid mis oleks, kui saaksite selle lihase ja suitsuse maitse ilma paratamatu tuha, põletatud ja mustaks maitseta? Seal tuleb teie graanuligrill sisse. Soojus tekib põlemisel, puidugraanulite süttimisel ja soojuse ringlusel ventilaatorisüsteemi kaudu. Sarnaselt konvektsioonahjuga võimaldab see meil seada ja hoida kindlat temperatuuri, muretsemata lahtise tule ägenemise ettearvamatuse pärast.

Pelletigrill vs söegrill

Ehkki söegrillid on kindlasti tuntud suitsuse maitse poolest, on graanuligrillide eristamiseks söe analoogist üks oluline erinevus: temperatuuri reguleerimine. Ükskõik millisele temperatuurile otsustate graanuligrilli seada, võite olla kindel, et see säilitab selle. Söegrilli üks suurimaid langusi on see, et kuigi see võib saavutada kõrgeid temperatuure, on kõrge temperatuuri hoidmine keeruline. Oleme kõik seal käinud; olete oma söed ideaalsele temperatuurile kuumutanud ja enne kui teate, jahutavad nad uuesti!Pelletigrillid võimaldavad teil määrata konkreetse küpsetustemperatuuri (mõned isegi toetavad teie Bluetoothiga paaris oleva sisemise termomeetri kasutamist), nii et saate mugavalt oma diivanil kontrollida liha lihasust.See süsteem annab palju prognoositavama, hallatavama ja mugavama grillimise kogemuse.'Pelletigrill on muutunud minu jaoks lihtsaks nädalaõhtuseks õhtusöögiks,' ütleb Ginevra. 'Minu lapsed tunnevad erilist põnevust grillkana tiibade pärast ja mulle meeldib see, sest saan selle sättida ja unustada.'

Mida süüa pelletigrillil

Ginevra ütleb, et pelletigrill sobib kõige paremini madalate ja aeglaste roogade valmistamiseks rinnatükk , Sea õlg (pildil) või a lõhe külg , sest spetsiaalselt reguleeritud temperatuuri korral annab see tulemusi, mis jäljendavad sous videi keetmisel saadud tulemusi. Siiski soovitab ta kasutada ka kõrgemat kuumutussätet, et küpsetada midagi kiiremini, näiteks a täidisega koorega pitsa . 'On hämmastav, kuidas grill võib toimida täpselt nagu ahi, hoides hästi suletud ja tugeva kaanega täiesti stabiilset temperatuuri, mis muudab selle suurepäraseks näiteks krõbeda pitsa küpsetamiseks.' Grilli saab kasutada isegi terve kana röstimiseks! Eriti krõbeda naha saamiseks soovitab Ginevra soojust väntada viimased 15 minutit.

Kas peaksite ostma pelletigrilli?

Ginevra ütleb, et ehkki graanuligrill on fantastiline võimalus igale kodukokale, kes armastab grillida, ei sobi need kõigile. Need on kallimad kui teie keskmine grill, ulatudes 499,99 dollarist kuni 1999,99 dollarini. Lõpuks võib nõutav hooldus olla natuke suurem koormus kui muud grillid, nagu firmade pelletigrillid meeldivad Traeger ja Weber soovitage restid pärast iga kasutamist puhastada. Parima tulemuse saavutamiseks tuleb grilli eelsoojendada 15 minutit suletud kaanega ja seejärel harjata restid grillharjaga puhtaks.

Traeger Eastwood 22 puidugraanulite grill ja suitsetaja

599,00 USD Kodudepoo

Laagrikokk SmokePro pelletigrill

649,99 dollarit Kodudepoo

Z Grills Pro graanuligrill ja suitsetaja

428,58 dollarit Kodudepoo

Weberi SmokeFire puiduküttega graanulite grill

999,00 USD Amazon

Pit Boss pelletigrill

539,00 dollarit Lowe oma

Louisiana Grillide meister puidugraanulite grill

999,99 dollarit Kodudepoo

Populaarsed graanuligrilli kaubamärgid

Seotud sisu:

kuidas valmistada krevette linguini alfredo

Parimad grillitud prae retseptid

Kuidas luua grill

Kuidas lõhe grillida