Täiuslikud pošeeritud munad - Jaanuar 2022

  • Tase: Lihtne
  • Kokku: 15 min
  • Ettevalmistus: 10 min
  • Kokk: 5 min

Juhised

VAATA Vaadake, kuidas seda retsepti teha.
  1. Kuumutage vett: lisage piisavalt vett, et tulla 1 tolli ülespoole kitsa, sügava 2-kvartilise alustassiga. Lisa 1 tl koššersoola ja 2 tl valget äädikat ning lase keskmisel kuumusel podiseda. Vahepeal murra 1 väga värske külm suur muna vanillikaste tassi või väikesesse ramekinisse. Kasutage spaatlit või lusikat, et vesi kiiresti ühes suunas segada, kuni see kõik sujuvalt ringi keerleb.
  2. NÕUANNE: kasutage seda mullivanni meetodit ühe portsjoni (ühe või kahe muna) salaküttimisel. Suuremate partiide jaoks soojendage vett, soola ja äädikat 12-tollises mittekleepuvas pannis ja ärge segage.
  3. Lisage muna: tilgutage muna ettevaatlikult mullivanni keskele. Keerlev vesi aitab ära hoida valge sulestumise või pannil laialivalgumise.
  4. Las see salaküttib: lülitage tuli välja, katke pann ja seadke taimer 5 minutiks. Ärge piiluge, torkige, segage ega lisage muna mingil viisil.
  5. Tõstke see välja: eemaldage muna pilusikaga ja serveerige kohe. Teise võimalusena viige muna jäävannile ja jahutage kuni 8 tundi. Kuumutage sooja veega vahetult enne serveerimist.