Ideaalne Porterhouse'i praad ürdivõiga - Jaanuar 2022

  • Tase: Lihtne
  • Kokku: 1 tund 20 min (sisaldab marineerimis- ja puhkeaegu)
  • Aktiivne: 20 min
  • Saagikus: 20 portsjonit
  • Tase: Lihtne
  • Kokku: 1 tund 20 min (sisaldab marineerimis- ja puhkeaegu)
  • Aktiivne: 20 min
  • Saagikus: 20 portsjonit

Koostisosad

Tühistage kõigi valik

tomatisupi retsept värskete tomatitega

1 tass oliiviõli

3 supilusikatäit koššersoola



2 spl jahvatatud koriandrit

2 spl magusat paprikat

1 spl värskelt jahvatatud musta pipart

1 1/2 tl sibulapulbrit

1 tl kuivatatud pune

8 küüslauguküünt, purustatud

Kuus 2-tollise paksusega porterhouse'i praad (igaüks 2 naela)

kondi keetmine kalkuni rinnas

Maitsevõi, retsept järgneb

Ürdivõi:

2 pulka (8 untsi) soola võid toatemperatuuril

1/4 tassi viilutatud murulauku

mida teha kalkuni lihapallidega

1/4 tassi peeneks hakitud värsket peterselli

1 spl Worcestershire'i kastet

1 tl koššersoola

1 tl värskelt jahvatatud musta pipart

Juhised

VAATA Vaadake, kuidas seda retsepti teha.
  1. Sega väikeses kausis oliiviõli, sool, koriander, paprika, must pipar, sibulapulber, pune ja küüslauk. Hõõru praed mõlemalt poolt seguga läbi ja lase toatemperatuuril 30 minutit istuda.
  2. Valmistage grill keskmise ja kõrge kuumuse jaoks. Grillige praed, kuni sisetemperatuur on keskmiselt haruldase kiirloetava termomeetri juures 125–10 ° F, 8–10 minutit külje kohta. Eemaldage praed grillilt, lisage kumbki 1–2 supilusikatäit ürdivõid ja laske 5–10 minutit puhata.
  3. Lõika liha luu mõlemalt küljelt ja viiluta tera ribadeks. Serveerimiseks asetage kondi ümber ja ülaosale veel ürdivõid.

Ürdivõi:

  1. Sega suures kausis või, murulauk, petersell, Worcestershire, sool ja pipar, kuni see on täielikult kokku segatud. Kasutada kohe või pakkida silindrisse kilesse ja hoida külmkapis kuni kuu aega.