Täiuslik potipraad - August 2021

  • Tase: Lihtne
  • Kokku: 4 tundi 30 minutit
  • Ettevalmistus: 15 min
  • Kokk: 4 tundi 15 minutit
  • Saagikus: 6 portsjonit
  • Tase: Lihtne
  • Kokku: 4 tundi 30 minutit
  • Ettevalmistus: 15 min
  • Kokk: 4 tundi 15 minutit
  • Saagikus: 6 portsjonit

Koostisosad

Tühistage kõigi valik

Sool ja värskelt jahvatatud must pipar



Üks 3–5-naelane padrunipraad



2 või 3 supilusikatäit oliiviõli

2 tervet sibulat, kooritud ja poolitatud



6–8 tervet porgandit, koorimata, lõigatud 2-tollisteks tükkideks

1 tass punast veini, valikuline

3 tassi veiseliha puljongit



2 või 3 oksakest värsket rosmariini

2 või 3 oksakest värsket tüümiani

kust osta gluteenivaba toitu

Juhised

VAATA Vaadake, kuidas seda retsepti teha.
  1. Kuumutage ahi temperatuurini 275 ° F.
  2. Rikkalikult soola ja pipart padrunipraad.
  3. Kuumutage oliiviõli keskmisel ja kõrgel kuumusel suures potis või Hollandi ahjus. Lisage potti poolitatud sibulad, pruunistades need mõlemalt küljelt. Eemaldage sibulad plaadile.
  4. Viska porgandid samasse väga kuuma potti ja viska neid veidi ringi, kuni need on umbes minutiks kergelt pruunistunud. Reserveerige porgandid koos sibulaga.
  5. Vajadusel lisage väga kuuma potti veel veidi oliiviõli. Pange liha potti ja raputage seda umbes minuti jooksul igast küljest, kuni see on kogu ulatuses ilus ja pruun. Eemaldage praad plaadile.
  6. Kui põleti on endiselt kõrgel, kasutage poti deglasatsiooniks kas punast veini või veiseliha puljongit (umbes 1 tass), kraapides põhja vispliga. Pange praad potti tagasi ja lisage nii palju veiselihapuljongit, et liha oleks poolenisti kaetud.
  7. Lisage sibul ja porgand koos värskete ürtidega.
  8. Pange kaas peale ja röstige seejärel 3 tundi 3-naelase rösti jaoks. 4–5-naelase rösti jaoks plaanige 4 tundi. Röst on valmis, kui see on laialivalguv.