Sealiha praad õunte sinepiglasuuriga - Jaanuar 2022

  • Tase: Lihtne
  • Kokku: 2 tundi 35 min
  • Ettevalmistus: 20 min
  • Mitteaktiivne: 15 min
  • Kokk: 2 tundi
  • Saagikus: 6 portsjonit
  • Tase: Lihtne
  • Kokku: 2 tundi 35 min
  • Ettevalmistus: 20 min
  • Mitteaktiivne: 15 min
  • Kokk: 2 tundi
  • Saagikus: 6 portsjonit

Koostisosad

Tühistage kõigi valik

1 (4 1/2 kuni 5 1/2 naela) kondiga sealiha seljaosa röstitud

Koššersool ja värskelt jahvatatud must pipar



1 1/2 tassi õunamahla

2 spl fariinsuhkrut

1 spl sojakastet

1 spl Worcestershire'i kastet

3 supilusikatäit vürtsikat pruuni sinepit

Juhised

  1. Kuumutage ahi temperatuurini 350 kraadi F. Võtke sealiha külmkapist välja 45 minutit enne, kui olete valmis röstima, et sealiha saaks soojeneda.
  2. Asetage sealiha restiga varustatud röstimisnõusse või küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, rasvapool ülespoole, ning maitsestage soola ja pipraga. Pange ahju ja röstige 1 tund. Vahepeal tehke glasuur.
  3. Keetke kastrulis keskmise ja kõrge kuumusega õunamahl keemiseni ja vähendage seda poole võrra, umbes 10 minutit. Klopi hulka fariinsuhkur, sojakaste, Worcestershire'i kaste ja sinep ning hauta kuni paksenemiseni veel 5–7 minutit.
  4. Pärast sealiha tund aega röstimist alustage seda glasuuriga iga 15 minuti tagant. Küpsetage, kuni röst saavutab sisetemperatuuri 150 kraadi F, umbes 2 tundi kogu küpsetusaega. Eemaldage ahjust, pange sellele veel üks glasuurikiht ja laske enne nikerdamist katmata 15 minutit puhata. (Reserveerige 1 tass liha 2. vooru retsepti seahashi jaoks).