Hooajal: klementiinid - August 2021

Need väikesed tsitrusviljad tulevad ja lähevad turgudel detsembris ja jaanuaris. Sellepärast peaksite täna hunniku üles võtma.

See väike lõhnav tsitrusvili jõuab igal talvel minu kööki. Sellepärast peaksite täna hunniku üles võtma.

Mis, kus ja millal?

Klementiin on mandariini-apelsini perekonna väikseim sort. Selle perekonna teiste sortide hulka kuuluvad dancy, satsuma ja mandariin. Klementiinid sarnanevad kergelt lamestatud keraga, mille läbimõõt on umbes kaks tolli. Neil on õhuke koor, mis libiseb kergelt maha, et paljastada tangy-sweet, punakasoranž liha. Boonus: nad on tavaliselt seemneteta.



Põhja-Aafrikas ja Hispaanias kasvatatud väikseid puuvilju tutvustati USA-s 1882. aastal. Enamasti leiate neid spetsiaalsetelt turgudelt, kuid paljud kohalikud supermarketid kannavad neid ka praegu - sageli suuremal juhul. Nende kõrghooaeg on oktoobrist jaanuarini.



kuidas ahjus seeni valmistada
Toitumisalane teave

Ainult 35 kalorit ja täiesti rasvavaba klementiinid on suurepärane suupistevalik. Ühe puuvilja söömine katab 60% teie igapäevasest vajadusest antioksüdandi järele C-vitamiin . Klementiinid sisaldavad ka väikestes kogustes B-vitamiine nagu tiamiin, folaat ja B-6-vitamiin ning südametervislikku kaaliumit.

Mida teha klementiinidega

Köögileti kaunistamiseks korraldan alati värsked klementiinid korvi. See hõlbustab nende haaramist ja suupisteid (ja need on alati parem valik kui küpsised ja kiibid). Kooritud klementiin satub mu 4-aastase söögikasti tavaliselt vähemalt kord nädalas. Kooritud viljad eralduvad kergesti kaheksaks või enamaks sektsiooniks, mis on väikeste sõrmede jaoks lihtne.



Lisaks lihtsatele viiludele mõjuvad klementiinid hästi muffinites, marmelaadides või spinatisalatis lõhnava tsitrusena. Mahl lisab täiendavat maitset limonaadidele, kokteilidele ja isegi tee . Siin on maitsva joogiidee: lisage kaks tassi klementiini segmente suurde tassi ja valage pool tassi kuuma musta teed. Viska sisse näpuotsatäis kardemoni ja puudutus kallis magususe pärast. Dana armastab klementiini segusid šokolaadi sisse kasta. Ta jagab oma retsepti selle kohta järgmisel nädalal.

Turulettidelt leiate konserveeritud mandariini-apelsini segmendid, kuid need pole tavaliselt klementiinid - need on satsumadeks kutsutud õevili. Samuti võite näha klementiinimaitselisi vahujooke, kuid kontrollige silte, et saada tõelisi puuvilju.

küpsetatud maci ja juustu retsept lihtne

Ostunipp: Valige särava, läikiva ja värvika koorega puuvili, mis on oma suuruse poolest kindel ja raske. Vältige verevalumeid, kortsukesi või värvimuutusi. Hoidke klementiine toatemperatuuril või kilekotis mitu päeva oma külmkapis või kargemas sahtlis.



    Retseptid, mida proovida: