Aeglase pliidiga sealiha nimmepiirkond - Jaanuar 2022

Näita: Trisha lõunapoolne köök Episood: Tooge talu koju
  • Tase: Lihtne
  • Kokku: 5 tundi 20 minutit
  • Aktiivne: 20 min
  • Saagikus: 8 kuni 10 portsjonit
  • Tase: Lihtne
  • Kokku: 5 tundi 20 minutit
  • Aktiivne: 20 min
  • Saagikus: 8 kuni 10 portsjonit

Koostisosad

Tühistage kõigi valik

Üks 3 1 / 2- kuni 4-naelane sealiha

1/2 tl küüslaugupulbrit



mida makaronisalatiga süüa

1/4 tl jahvatatud ingverit

kuidas teha veiseliha lühikesi ribisid

1/8 tl kuivatatud tüümiani

Sool ja värskelt jahvatatud must pipar

1 spl toiduõli

omatehtud grillkaste tõmmatud sealiha jaoks

2 tassi kanapuljongit

2 spl värsket sidrunimahla

1 spl sojakastet

3 spl maisitärklist

Juhised

  1. Kärbi seljatükist nähtav rasv. Vajadusel lõigake praad, et see mahuks 3 1 / 2-, 4- või 5-kvartlisele aeglasele pliidile. Sega väikeses kausis küüslaugupulber, ingver, tüümian ja 1/4 tl pipart. Hõõru vürtsisegu kogu kubeme pinnale.
  2. Kuumutage suures pannil õli keskmisel kuni keskmisel ja kõrgel kuumusel ning pruunistage seljatükki aeglaselt igast küljest. Kurna rasv ära. Viige seljatükk aeglasele pliidile. Ühendage väikeses kausis kanapuljong, sidrunimahl ja sojakaste; vala seljatükile. Kata ja keeda madalal temperatuuril 8–10 tundi või kõrgel 4–5 tundi. Kui röst on valmis, viige liha serveerimisvaagnale ja katke, et see oleks soe.
  3. Kastme valmistamiseks valage aeglase pliidi mahlad klaasist mõõtetopsi. Rasv maha koorida. Mõõda 2 tassi vedelikku, lisades vajadusel mahladele vett, et teha 2 tassi. Viige mahlad kastrulisse, reserveerides 1/2 tassi. Segage maisitärklis reserveeritud 1/2 tassi mahladesse, kuni see on lahustunud, seejärel segage kastrulis olevad mahlad. Kuumuta keskmisel kuumusel, sageli segades, kuni kaste on paksenenud ja kihisev, 2–3 minutit. Küpseta ja segage veel 2 minutit. Maitsesta kastet maitse järgi soola ja pipraga. Viiluta praad ja serveeri koos kastmega.