Vanillijäätis - August 2021

  • Tase: Vahepealne
  • Kokku: 8 tundi 18 min
  • Ettevalmistus: 8 min
  • Mitteaktiivne: 8 tundi
  • Kokk: 10 min
  • Saagikus: 1 1/2 veerandit
  • Tase: Vahepealne
  • Kokku: 8 tundi 18 min
  • Ettevalmistus: 8 min
  • Mitteaktiivne: 8 tundi
  • Kokk: 10 min
  • Saagikus: 1 1/2 veerandit

Koostisosad

Tühistage kõigi valik

3 tassi pooleks ja pooleks



1 tass rasket koort



8 suurt munakollast

kana salati retsept rotisserie kana

9 untsi vaniljesuhkrut



2 tl puhast vaniljeekstrakti

Juhised

VAATA Vaadake, kuidas seda retsepti teha.
  1. Pange pool ja pool ja tugev koor keskmise kastruni, keskmise kuumusega. Kuumutage segu aeg-ajalt segades ja tõmmake tulelt.
  2. Klopi keskmises segamisnõus munakollased, kuni need on heledamad. Kombineerimiseks lisage järk-järgult suhkur ja vahustage. Tempereerige kooresegu munade ja suhkru sisse järk-järgult väikeste koguste lisamisega, kuni on lisatud umbes kolmandik kooresegust. Valage ülejäänud osa ja viige kogu segu kastrulisse ja asetage tasasele tulele. Jätkake keetmist sageli segades, kuni segu pisut pakseneb ja kattub lusika tagaküljega ning jõuab 170 kuni 175 kraadini F. Valage segu anumasse ja laske 30 minutit toatemperatuuril istuda. Sega juurde vanilliekstrakt. Asetage segu külmkappi ja kui see on juba piisavalt jahe, et kaanel kondenseerumist ei tekiks, katke ja hoidke 4 kuni 8 tundi või kuni temperatuur jõuab 40 ° F või madalamale.
  3. Vala jäätisetootjasse ja töötle vastavalt tootja juhistele. Selleks peaks kuluma umbes 25 kuni 35 minutit. Serveeri nii nagu pehmeks serveerimiseks või sügavkülmas veel 3–4 tundi, et jäätis taheneks.