Mida söögivõrgu töötajad söövad enne tänupüha? - Detsember 2021

Uurisime Toiduvõrgustiku töötajatelt, mis on nende laudadel õhtul enne suurt kalkunipidu. Mõned vastused võivad teid üllatada!

See pole saladus Tänupüha nõuab tonni ettevalmistust, alates menüü planeerimisest ja koostisosade ostmisest kuni selle tagamiseni, et lind, lisandid ja magustoidud saaksid täpselt sellised, nagu soovite. Paljudele meist tähendab see saamist hea algus planeerimisel - mõnikord isegi kuu aega ette. Kui mõni õhtu on kõige kriitilisem, siis just eelmisel õhtul, kui paljud ameeriklased küpsetavad pirukaid ja valmistavad uuesti soojendatavaid roogasid, näiteks pajaroogasid ja suppe, nii et neljapäeva hommik kaoseks ei lahustu. Kui need ülesanded on lõpule viidud, jääb meil vähe aega tänupüha eelõhtul õhtusöögi väljamõtlemiseks. Mida enamik inimesi sööb? Kas võtta hiinlasi? Kiire sahvripasta? Küsitlesime toiduvõrgustiku töötajaid, et teada saada, mida nad täpselt plaanivad öösel enne suurt pidu kohiseda. Mõni vastus võib sind üllatada!

'Kuule, ma tean, et peaksime tänupühale eelneval õhtul enda jaoks asjad lihtsaks tegema, kuid minu pere pole lihtsalt selle eluga seotud. Selle asemel, et tellida lihtsat pitsa või väljavõtet (või - ahhetage! - Sööge midagi tervislikku), leiate meid siiski köögist, küpsetades midagi mõne pügala võrra vürtsikamat ja elavamat, kui me teeme ribi külge kinnihoidmiseks. järgmisel päeval anduma. Kuigi me võime hetkel pahandada täiendavate ostude, tükeldamise ja nõude puhastamise üle, oleme lihtsalt liiga õnnelikud, et saame jälle koos kodus valmistatud toitu süüa (ja mitte küpsetada seda väikeses NYC köögis) ja me lihtsalt ei kavatse selle tegemiseks oodata neljapäeva. Kutsu meid ületajateks - meie istume siin Tyleri söömas Ülim Paella kolmapäeva õhtul. '

- Allison Milam, kaastoimetaja

'Tänupühale eelnev õhtu on enne tormi alati rahulik. Igal aastal hoiame seda lihtsana ja tellime pitsat või valmistame midagi grillile, näiteks Bobby Flay oma Täiuslik burger (ülal). Öösel eelroogade osas on meil alati tavalised kahtlusalused: laastud ja salsa, juust ja kreekerid, kuid meil on ka mõned kuumad asjad, näiteks Mini Quiche või Ina oma Röstitud Itaalia lihapallid . Tavaliselt proovime magada magustoidust eemal enne tänupüha - peame varuma ruumi suurürituse jaoks. '



- Joel Raneri, programmeerimise koordinaator

Toiduvõrgustik Köögi Collardiga pakitud oaburritod pakitutele / leivavõileibadele nagu toiduvõrgustikus

parim viis munapudru valmistamiseks

Foto autor: Stephen Johnson 2014, Television Food Network, G.P. Kõik õigused kaitstud

Stephen Johnson, 2014, Television Food Network, G.P. Kõik õigused kaitstud

'Minu pere läheb raske igal tänupühal süsivesikute peal. Kui enamikul inimestel on üks kartuli lisand, siis meil kaks või kolm. Igivanas täidisdebatis oleme täiesti lahknenud: pooled meist eelistavad seda lindus küpsetatuna ja pooled nagu õues küpsetatuna ja krõmpsuks. Meie lahendus? Serveeri seda mõlemal viisil. Ja kui püüame otsustada õunakoogi või kõrvitsakoogi vahel, viskame sageli käed üles ja lubame mõlema valmistamist. Selleks häbematuks ülesöömise päevaks valmistumiseks püüan eelmisel õhtul süüa midagi tõeliselt, väga kerget - mõelge suured krõmpsuvad salatid või mõnitage spiraliseeritud köögiviljanuudlitega tehtud pastaroogasid. Sel aastal on mul hea meel proovida Food Network Kitchen'i Collardiga mähitud oa burritod , täidetud kreemja avokaado, pruuni riisi ja mustade ubadega. '

- Emily Lee, digitaalse sisu tootja

'Kui küpsetuspirukad võtavad väärtuslikku ahjuruumi ja peaaegu kõik köögipinnad, mis on kaetud täidisega kuivatamiseks valminud leivakuubikutega täislehtedega, peab meie maja tänupüha õhtusöök olema lihtne. Mida vähem koostisosi, panne ja riistu kasutatakse, seda parem. Nii et sirutame sageli pasta, midagi sellist Puttanesca pasta . See ei ole mitte ainult valmis söömiseks vaid 17 minutiga, vaid see sisaldab ka ainult kahte põhivarustust: pott ja pann. Lisaks on anšoovisepasta ja oliivide mahedad, umamilike maitsed mõnusaks kõrvalekaldeks sellest, mida järgmisel päeval palju sööme: kalkunit ja võid. '

- Maria Russo, veebi lähenev toimetaja

WU0313H_šokolaadi-maapähklivõi-piruka-retsept

'Nii palju kordi, kui olen proovinud tänupühale eelneval õhtul tervislikult toituda, satub mul alati väike probleem. Esimesel aastal teenisin Ree Drummond’i Šokolaadi-maapähklivõi pirukas sellest sai nii vahetu pereklassika, et minu ülesandeks oli seda igal aastal teha. Kui ma eelmisel õhtul koort vahustan ja maapähklivõid kokku voldin, ütlen endale, et ma ei maitse seda sel aastal isegi. Kaks tundi hiljem ärkan rõõmsast toidukoomast. Peate proovima seda magustoitu (ja ärge unustage kaussi lakkuda). '

kui kaua sa brokolit keedad
- Meaghan Cameron, saidijuht

477965125

Foto autor: rez-art rez-art

kunstipõrand, kunstipõrand

'Tänupühale eelneval õhtul olen tavaliselt vanemate majas auklik ja sättinud end lõõgastavale nädalavahetusele. Ja see tähendab nende külmkapis käimist kogu toiduga, mida ma saan ainult kodus saada: külmad salatid kohalikust spetsiaalsest poest, meie lemmik Hiina restoranist järelejäänud väljavõtmine ja palju juustu (harjumus, mille olen kindlasti pärinud oma isalt). Ja tavaliselt tellime ka pitsa - miks mitte, eks? '

- Lauren Piro, toiduvõrgustiku toimetaja foto: iStock

'Lehe laenamine lehelt selle kuu toiduvõrgustiku ajakiri , Suundun perega Maui juurde tänupühale. Plaanime klassikalist kalkunipäeva õhtusööki, kuid tänupühale eelneval õhtul on saare aeg. Minu pere on käinud Mama Fish House'is, mis on üks FoodNetwork.com lemmik ema-ja-pop-kohad , aastakümneid. Otse vee ääres serveeritakse klassikalisi Vaikse ookeani vaadetega kohalikult püütud kalu ja suurepäraseid kokteile. Minu eesmärk on makadaamiapähklikoorega mahi mahi - ja selle käivitamiseks mai tai. '

- Erin Hartigan, saidijuht

KK_11_0510_FN_sh2_021.tif

Foto autor: Kang Kim

kana piccata kapparite ja artišokkidega

Kang Kim |

'Kõhu treenimiseks hiiglasliku kalkunite ja süsivesikute veresauna jaoks otsime mu nõbud varjupaika sellest maagilisest vahvlikohvikust, kus lõunamaalased käivad pühade ajal söömas, sest see on ainus aastaringselt avatud asi - lumetormide apokalüpsis või ei Keegi meist ei ela enam Gruusias, kahjuks, ja seda restorani pole olemas, kus me praegu elaksime nii põhjas kui läänes - seega on mõistlik, et nii palju kui tuttavaid täidise, jõhvikakastme ja brokoli-juustu-riisi maitseid pajaroog tuletab meile meelde, et me oleme kodus, see on tõesti täiesti karge, kuid nätske pekanipähkli vahvl laialivalguvate ja lämmatatud räpsupruunidega („laialivalgunud” nagu maksimaalse pindala krõbeduse saavutamiseks üle võre ja „lämmatatud” nagu grillitud sibulatega kuhjatud), mis tuletavad meile tõeliselt meelde, kust me tervitame. ”

- Eric Kim, programmeerimise koordinaator

Andke meile teada, mida kavatsete tänupühale eelneval õhtul süüa allpool olevas kommentaaride jaotises!