Mis vahe on: Crostini vs Bruschetta - Jaanuar 2022

krutoonid vs bruschetta

Röstsai : Itaalia keeles 'väikesed röstsaiad' tähenduses on crostini väikesed õhukesed röstitud leiva viilud, mida harjatakse tavaliselt oliiviõliga. See sõna kirjeldab ka suupisteid, mis koosnevad väikestest röstsaiaviiludest ja soolase lisandiga nagu juust, krevetid, pasteet või sardellid. Mõnikord viitab crostini supile või salatiks kasutatava krutooni ekvivalendile.

Bruschetta : Itaaliast bruscare mis tähendab 'söe kohal röstimiseks', valmistatakse see traditsiooniline küüslauguleib röstitud leiva viilude hõõrumisega küüslauguküüntega, seejärel piserdatakse leiba ekstra neitsioliiviõliga. Leib soolatakse ja pipartatakse, seejärel kuumutatakse ja serveeritakse soojalt.

Populaarsed crostini retseptid:
  • Giada oma Hernes Pesto Crostini
  • Crostini päikesekuivatatud tomatimoosiga (pildil üleval)
  • Crostini kanamaksa pasteet koos palsamsibulaga
  • Prosciutto-mähitud Crostini koos meloni toorkastmega
  • Crostini tuunikala tapenaadiga
Populaarsed bruschetta retseptid:
  • Tomat, Mozzarella ja Basil Bruschetta
  • Värske tomati hapukook Bruschetta
  • Bruschetta krevettide, estragonite ja rukolatega
  • Bruschetta koos Fontina ja Rohelistega (pildil allpool)
  • Röstitud tomat Bruschetta